■啟動儀式上，參會人員參觀、品鑒閩菜。
臺海網(wǎng)6月12日訊 據(jù)廈門晚報報道 昨晚，閩菜宣傳推廣活動（廈門）啟動儀式在廈門國際會議中心酒店成功舉辦。此次活動充分發(fā)揮廈門會展名城優(yōu)勢，依托廈門國際跨境電商產業(yè)展覽會，宣傳推廣閩菜品牌。
此次活動由省商務廳、市商務局共同指導，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦，市貿促會、廈門國際商會、廈門國貿會展集團有限公司、市餐飲行業(yè)協(xié)會承辦，廈門國際會議中心酒店、阿里巴巴本地生活（餓了么、口碑）協(xié)辦。
重點推介24道精選菜品 17位廈門閩菜大師獲頒證書
閩菜是中國八大菜系之一，活動現(xiàn)場重點推介充分代表閩菜特色的24道精選菜品。其中，既有同安封肉、鴨肉面線、五味薄餅、花生湯等廈門名菜、小吃，半月沉江、踏雪尋參等南普陀寺素菜，佛跳墻、十八娘紅荔枝肉等福州風味，春生堂酒燜老鵝、桂花蟹肉等泉州風味，還有漳州風味水仙鱸魚、龍巖特色原味河田雞和沙縣小吃甜燒賣、紅菇包心豆腐丸，以及創(chuàng)新閩菜沙茶香焗小管、閩南姜母鴨燜鮑魚等。集山珍、海味于一宴，充分展現(xiàn)閩地靠山臨海的地域特色與飲食文化。
活動現(xiàn)場，知名飲食文化作家、市餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長許曉春向品鑒嘉賓介紹了閩菜特色及背后的歷史文化內涵。主辦方表示，希望通過閩菜的宣傳推廣，展示閩菜優(yōu)良傳統(tǒng)和精髓，積極推進閩菜傳承和文化弘揚，推動閩菜產業(yè)融入新發(fā)展格局。
啟動儀式上，多名閩菜大師用精湛廚藝詮釋閩菜精華。陳永川、曾華益、唐網(wǎng)腰、陳智靈、林星煌、李清、吳德生、吳水堅、楊年堂、吳清河、吳民祝、吳嶸、張淙明、張弋、李文峰、紀永龍、汪細龍等17位廈門地區(qū)閩菜大師現(xiàn)場獲頒“閩菜宣傳推廣大使”榮譽證書。
