鮮食閩南好味道
打卡推薦：榮先森
行至異鄉(xiāng)，懂行的食客一定會(huì)上當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)?、?dāng)季的好食材。通過(guò)“鮮食當(dāng)?shù)?rdquo;以窺探一地獨(dú)特的飲食文化。
榮先森，是一家起源于廈門(mén)的正宗閩南菜餐廳，主推小海鮮，廈門(mén)福建菜熱門(mén)榜第一名。秉承著“鮮食閩南”的理念，堅(jiān)持以閩南當(dāng)季好食材，加以傳統(tǒng)閩南手藝烹煮，在大眾點(diǎn)評(píng)收獲超2萬(wàn)好評(píng)。
來(lái)店里覓食，“地道白灼小管”是榮先森主推的當(dāng)家小海鮮。小管，又稱(chēng)小魷魚(yú)，根據(jù)捕撈時(shí)節(jié)，餐廳只選當(dāng)季最優(yōu)的13-15厘米小管，本港捕撈海釣，出水冷鏈直達(dá)，每一口都鮮、甜、脆。而獲得食客一眾好評(píng)的“古法鮮黃花魚(yú)湯”，其中好喝的“秘訣”，就在于白鯽魚(yú)煎香后，用農(nóng)夫山泉礦泉水小火熬足3小時(shí)，魚(yú)湯濃白純正，新鮮寧德黃花魚(yú)切片，放入過(guò)濾魚(yú)湯中熬制，與黃瓜、白菜同煮，鮮味十足。這道魚(yú)湯也和店里的招牌菜“閩南炸醋肉”“古早味炸芋棗”一起，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)列入“中餐特色美食名錄”。
無(wú)敵灣景來(lái)作伴
打卡推薦：榮譽(yù)海鮮酒樓
面對(duì)海滄，背靠筼筜湖，廈門(mén)的海灣公園有著絕佳的地理位置。這里還是廈門(mén)看落日的最佳地點(diǎn)之一，坐在公園的椅子上看一場(chǎng)夕陽(yáng)西下，太陽(yáng)慢慢沉入海底，染紅了一片天空和海域。遠(yuǎn)離城市喧囂徜徉在此，腳下的綠地、眼前的熱帶林木，時(shí)常還有一群風(fēng)箏愛(ài)好者，怡人靜謐的風(fēng)情讓人領(lǐng)會(huì)到這座小島溫馨的城市內(nèi)涵。
逛完公園，到位于公園內(nèi)的廈門(mén)榮譽(yù)海鮮酒樓就餐，一邊品嘗胡滿榮大師帶領(lǐng)金牌廚師隊(duì)伍打造獨(dú)特的“胡家菜系”，一邊還有自鼓浪嶼到海滄大橋一線的“寬屏”海灣風(fēng)光作伴，何其愜意，何其快哉。店內(nèi)的裝修沿襲集團(tuán)高星級(jí)酒店豪華氣派、尊貴典雅的裝修風(fēng)格，特別適合情侶約會(huì)、家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚餐、大型宴會(huì)。近年來(lái)，榮譽(yù)海鮮酒樓海灣店還推出新式海鮮餐飲品牌——海中匯，“好吃不貴”，主打平價(jià)海鮮自選的消費(fèi)模式。店內(nèi)斥巨資打造全新的海鮮池，最大限度保證了海鮮原味，海中匯的海鮮一律平價(jià)自選，只收取加工費(fèi)，物美價(jià)廉。
此外，眼下店里還主打推出109/套（2-3人）、169/套（4-6人）、239/套（6-8人）的榮譽(yù)茶點(diǎn)套餐。
正港閩南海鮮餐廳
打卡推薦：上青本港海鮮
上青，在閩南話中是“最新鮮”的意思：只有最新鮮的野生海鮮食材，才能烹制出最美味的海鮮料理。
一走進(jìn)這家“釣魚(yú)人和淘海人開(kāi)的店，閩南人的海鮮餐廳”，就聽(tīng)到老經(jīng)理洪亮豪邁的嗓音，自帶“淘海人”特有的自由奔放的氣息。海鮮當(dāng)前，總覺(jué)得要配點(diǎn)黏糊腥氣，抑或是粗獷簡(jiǎn)單的招牌環(huán)境，才更顯其鮮，店里的裝修風(fēng)格很有閩南風(fēng)，二樓的包廂還以廈門(mén)各個(gè)街道名稱(chēng)命名，頗具特色和趣味。凍紅花蟹、上青火鍋魚(yú)、牛犀螺燉豬腳、鰩魚(yú)肝醬油水等，都非常值得嘗試。
吃到海鮮批發(fā)源頭去
打卡推薦：興旺海鮮城
坐落于廈門(mén)湖里區(qū)夏商水產(chǎn)交易中心的興旺海鮮城，占地近2000平方米，堪稱(chēng)海鮮餐廳里的“航母”。
興旺是全國(guó)知名的海鮮批發(fā)商之一，長(zhǎng)期供貨廈門(mén)各大知名酒家和五星級(jí)酒店，更提供海鮮零售和酒樓服務(wù)。食客到此，一樓是海鮮自選超市，從本港打撈到進(jìn)口生猛海鮮，這里擁有全球近百個(gè)海鮮品種。因?yàn)榧鏍I(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)，散客在此也可以用透明公正的零售方式自助選購(gòu)，店里提供便民的免費(fèi)處理服務(wù)，還可附加配送。挑好海鮮后，可以選擇到二樓堂食，20多余種的加工做法，總有一款能滿足挑剔的味蕾，只需加付相應(yīng)加工費(fèi)即可。
活動(dòng)預(yù)告
和美食大V一起
打卡“閩南人的會(huì)客廳”
【活動(dòng)地點(diǎn)】閩和南（國(guó)貿(mào)銀泰百貨店）
【活動(dòng)時(shí)間】9月28日晚
【活動(dòng)菜單】小菜：脆筍腸灌腸、三味拌豆腐、黃金帶魚(yú)
靚湯：陳皮胡椒滾瓊頭海蠣
熱菜：老陳醋鱈魚(yú)、花雕酒醉河田雞、千蕃芋泥鴨、小脆瓜炒雪花豬肉、干貝肉末燜節(jié)瓜
主食：閩和南白蘿卜飯
甜點(diǎn)：僑鄉(xiāng)蔥茸包、芋?；ㄉ鷾?/p>
“濱海之味”的落地活動(dòng)，我們聯(lián)合綠島酒店集團(tuán)旗下餐飲品牌——閩和南，共同呈現(xiàn)一場(chǎng)“舌尖上的閩南之旅”，邀請(qǐng)美食大V一起，品鑒精致地道閩南味。
大名鼎鼎的“閩和南”，開(kāi)業(yè)期間，《舌尖》總導(dǎo)演陳曉卿都來(lái)捧場(chǎng)，落地廈門(mén)僅一年多就入圍“黑珍珠”餐廳榜單。鎮(zhèn)店之寶“八臻佛跳墻”，魚(yú)翅、花膠、鮮鮑、海參等均采用國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)；釀足15年的花雕酒與養(yǎng)足120天的河田雞相遇，成就“花雕酒醉河田雞”；“千番芋泥鴨”是閩南手工菜，本土檳榔芋反復(fù)推磨、捶打各五百次，保證毫無(wú)顆粒感；“閩和南白蘿卜飯”便是《舌尖上的中國(guó)》白蘿卜飯本尊；更首創(chuàng)閩南經(jīng)典美食“僑鄉(xiāng)蔥茸包”……都是到閩和南打卡的招牌之選。
