央視網(wǎng)消息：北京亞洲美食節(jié)重要配套活動之一——亞洲美食文化論壇，昨天（17日）在北京會議中心舉辦。會議發(fā)布了《亞洲飲食發(fā)展報告》和《2019亞洲美食消費(fèi)趨勢報告》。

　　　 本次論壇是“亞洲文明對話大會”期間重要的文化交流活動，來自新加坡、孟加拉、日本、韓國、中國澳門等國家和地區(qū)的代表齊聚一堂，介紹各自的美食，也分享他們的文化故事。

　　  世界廚師聯(lián)合會亞洲主席Rick Stephen：從歷史上看文化對飲食有很大的影響，比如當(dāng)一些代表團(tuán)去到其他地方時，他們會帶著自己的廚師或者食物，所謂的飲食可以說就是在這樣的交融中產(chǎn)生。所以說食物能夠破除文化間的隔閡和障礙。

　　　 會議還發(fā)布《亞洲飲食發(fā)展報告》和 《2019亞洲美食消費(fèi)趨勢報告》。《亞洲飲食發(fā)展報告》顯示，中餐已經(jīng)成為世界主要菜系中在亞洲競爭力最強(qiáng)的菜系之一，中餐文化的傳播，也促進(jìn)了亞洲各國文化與中國文化的交流與交融。

　　　 《2019亞洲美食消費(fèi)趨勢報告》則顯示，亞洲美食在中國廣受歡迎。而中華美食也越來越受到亞洲各國人民的喜愛。2018年亞洲各國中餐廳總數(shù)達(dá)到4.4萬多家，比2015年增長約1.2倍。同時，美食成為國人亞洲之旅的重要內(nèi)容，泰國、日本、印度尼西亞、越南、阿聯(lián)酋是亞洲餐飲消費(fèi)熱門目的地，分列中國游客亞洲之旅餐飲消費(fèi)前五。

　　  北京市商務(wù)局生活服務(wù)業(yè)處處長 蔡小軍：報告的一個核心理念就是融合，我們通過這種研究發(fā)現(xiàn)亞洲不同文明之間的美食之間融合化發(fā)展的趨勢越來越明顯，不同文明間的交流和融合，餐飲和飲食是一個先行者。

　　　 此外，中國烹飪協(xié)會與北京市商務(wù)局還聯(lián)合發(fā)布了《亞洲餐飲綠色發(fā)展倡議書》，共同倡議亞洲各國餐飲行業(yè)組織促進(jìn)綠色餐飲的可持續(xù)發(fā)展。