永和大王主要銷售豆?jié){、油條、面食等中式快餐。為保證油條品質(zhì)，永和大王對油條提出要求，不能反復(fù)煎炸，要避免油膩。
然而，《法制晚報》記者在永和大王石景山店暗訪時卻發(fā)現(xiàn)，該店在操作時違反店內(nèi)規(guī)定，超過銷售時限的油條不但不作報損處理，居然回鍋炸一遍再接著賣。
暗訪
永和大王油條受歡迎
永和大王是一家臺式風(fēng)味的快餐店，“永和”是臺灣的一處地名，1995年，永和大王在上海開設(shè)第一家餐廳，目前已經(jīng)在全國開設(shè)了超過300家餐廳，并且成為全天候用餐場所。截止到2014年，永和大王已經(jīng)連續(xù)兩年榮獲“中國食品健康七星獎”。
“中國食品健康七星獎”是中國食品行業(yè)最高獎項之一，評選內(nèi)容涵蓋食品安全的各個方面。
2月26日，《法制晚報》暗訪記者被分配到永和大王石景山店，該店位于石景山區(qū)萬達廣場地下一層，其客源主要是在萬達廣場各商鋪、超市的工作人員和附近寫字樓的職員等。該店大約能容納80多人同時用餐，每天的營業(yè)額在1萬元到3萬元之間，節(jié)假日的客流量相比平時要多一些。
該店早點主要為顧客提供豆?jié){、油條、包子等食品，其中油條頗受顧客歡迎。
油條炸成后
放10分鐘要報損
