
還原臺(tái)灣早期雜貨鋪風(fēng)貌的“柑仔店”,則讓人仿佛置身臺(tái)灣的舊時(shí)時(shí)光里。呂明 攝
來(lái)自臺(tái)灣屏東的葉自勇,做了10多年“總鋪師”(即流水席總廚),練就了一身好本領(lǐng)。在大陸創(chuàng)業(yè)一年多,他始終堅(jiān)持手工制作各種口味的臺(tái)灣香腸,“第一年夏天生意非常火爆,到了冬天人少一些,后來(lái)我改變了策略,冬天改做火鍋,又逐漸好起來(lái)了。”
而今,越來(lái)越多“登陸”的臺(tái)灣美食業(yè)者正轉(zhuǎn)換思維、因地制宜,以網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、拓展加盟等各種方式,逐漸擴(kuò)大發(fā)展,陸續(xù)在漳州、廈門(mén)等閩南地區(qū)站穩(wěn)腳跟。
