
炸雞店的臺(tái)灣老板自己動(dòng)手制作臺(tái)灣香腸。呂明 攝
“為保證產(chǎn)品的新鮮度,目前基本上是接單制作,推廣起來(lái)有些吃力。”在陳美惠看來(lái),大陸市場(chǎng)雖大,卻也千變?nèi)f化。“比如漳州雖和臺(tái)灣飲食習(xí)慣相近,但消費(fèi)觀念仍有差異。因此,除了繼續(xù)用心做糕點(diǎn),我們還花更多時(shí)間向顧客解釋產(chǎn)品的原材料,傳達(dá)消費(fèi)理念,希望能夠得到更多人的認(rèn)同。”
借助永年寶島埕這個(gè)平臺(tái),不少臺(tái)灣商家的特色美食在大陸得以大展拳腳。在堅(jiān)守初心的同時(shí),臺(tái)灣美食業(yè)者也在“摸著石頭過河”。
帶著臺(tái)灣奶茶的新技術(shù),晏紹恒、晏紹魁兩兄弟攜手來(lái)到大陸“闖”市場(chǎng),僅一年半時(shí)間,就在漳州開了四家“波爸奶茶”分店。
