案例 網(wǎng)紅美食加酸梅湯 一周后拉肚子又畏寒
今年夏秋，網(wǎng)絡(luò)上流行這樣一句話：“打敗奶茶店的是中藥店。”而打敗中藥店里千千萬萬藥材的，是一劑酸梅湯藥方！
小如喜歡刷短視頻，今年夏天滿屏的酸梅湯藥方，讓她這個美食愛好者似乎看到了救星，果斷用酸梅湯代替奶茶。小如尤其喜歡看吃播，對吃播們經(jīng)常吃的圈圈腸、肚包肉、缽缽雞以及各種甜品都很熱衷。為了滿足食欲，她用酸梅湯代替飲料，一邊買各種美食，一邊下單酸梅湯藥包。
“我在網(wǎng)上挑了銷量排行榜前列的酸梅湯藥包，配料干凈，午餐和晚餐之后泡上一壺。”小如說，自從有酸梅湯后，她感覺自己吃東西仿佛有了一道“護(hù)身符”，肚包肉、脆皮五花肉、生腌、甜品胡吃海塞。“吃完喝一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯，真的很爽。”小如說沒想到這樣吃了一周后，她就開始拉肚子、畏寒，好長一段時間晚上空調(diào)吹一個小時就受不了。
酸梅湯可消食化積 虛寒體質(zhì)人群慎用
“前兩個月酸梅湯配方的銷量確實比平時上漲了30%左右，多數(shù)是年輕人來問，有的來了解配方，有的直接開方配藥。”泉州南星中醫(yī)館的林海云介紹，酸梅湯的主要配方是烏梅、陳皮、生山楂、生甘草，有消食化積的作用，如果正餐吃得比較多、比較油膩，可以適當(dāng)飲用助消化。
但林海云強(qiáng)調(diào)，酸梅湯的藥性偏涼，更適合胃熱等熱性體質(zhì)人群；身體羸弱、脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)人群則不適合飲用。“脾胃虛寒的表現(xiàn)是舌苔比較白、脈相沉弱，容易拉肚子或者吃寒涼食物就會拉肚子；陽虛體質(zhì)比較典型的是容易腰膝酸軟和怕冷，這類人群不適合飲用酸梅湯。”林海云介紹，經(jīng)期的女子、身體較弱的老人和小孩也需慎用。
佛系養(yǎng)生
案例 體育編輯熬夜看球 維生素片加涼茶下火
35歲的小張是晉江東石人，作為一名體育編輯，熬夜看球是家常便飯，因此小張經(jīng)常上火，出現(xiàn)牙齦腫痛、咽喉痛等癥狀。大概6年前，他開始走“養(yǎng)生”路線，每天要吃維生素A、B、C等六七種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
“我的一個朋友每天都吃維生素C，說是可以提高抵抗力，預(yù)防感冒。那段時間我剛好經(jīng)常感冒，就買了澳大利亞進(jìn)口的維生素C，后來一位醫(yī)生朋友告訴我，維生素C不需要買貴的，藥店5元一瓶的就很好用。我買來吃了一段時間，發(fā)現(xiàn)感冒的次數(shù)確實減少了。”小張說，后來他又聽說維生素B對下火有幫助，就試吃了幾天，發(fā)現(xiàn)牙齦痛有明顯改善。“我每天堅持吃維生素B和維生素C，聽說這兩種維生素是水溶性的，吃多了身體會自動排掉，比較安全。像維生素A、維生素D、鋅、硒和鈣這些我雖然也吃，但吃得比較少，效果就不太明顯。我覺得年紀(jì)大了，應(yīng)該補(bǔ)充點保健品。”小張表示，因為工作需要，長期注視電腦，眼睛容易疲勞，維生素A對眼睛有好處，所以在眼睛不舒服時他偶爾也會吃點。
保健品“營養(yǎng)過剩” 疾病也會找上門
“熬夜吃點維生素B是有幫助的。國外有文獻(xiàn)認(rèn)為，感冒期間攝入相對量的維生素C有利于身體恢復(fù)，但是不建議靠維生素和保健品來維持健康，尤其是其他維生素和微量元素，攝入過多不僅沒有幫助，還會引發(fā)健康問題。” 福建醫(yī)科大學(xué)附屬泉州第一醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師、國家高級公共營養(yǎng)師陳培忠介紹，在日常門診中確實遇到過一些熱衷吃營養(yǎng)保健品的年輕人，然而不少人并不知道自己缺哪些微量元素，認(rèn)為吃一點就可以防治亞健康，其實凡事都是過猶不及。
“如果飲食均衡，有足夠日曬，就不一定需要額外補(bǔ)充維生素D；飲食正常，蔬菜、水果和谷物都沒少吃，也不用補(bǔ)充維生素B。”陳培忠說，不少年輕人有吃油炸食物和熬夜等不良習(xí)慣，在這種情況下，保健品商家的宣傳就容易被對號入座，導(dǎo)致年輕人盲目消費或跟風(fēng)。他提醒，最重要的保健是飲食、作息規(guī)律。
無為養(yǎng)生
案例 抗糖數(shù)月不吃米飯 22歲女生便秘口臭還脫發(fā)
如今，肥胖儼然成了年輕女子的頭號大敵，為了瘦，在飲食上她們首先關(guān)注的是熱量、糖量和脂肪。22歲的小妍作為美食達(dá)人，喜歡嘗鮮網(wǎng)紅食品。她一邊滿足食欲，一邊控糖，還有一個“原則”：不吃米面、粗糧等碳水含量高的食物和含糖量高的水果。
最初幾周，小妍體重明顯下降，自己感覺皮膚都白凈了。見效果這么好，她便一直堅持著。但三個月后，她發(fā)現(xiàn)不對勁了，常疲乏無力，還有頭暈、便秘、掉發(fā)、口臭的情況出現(xiàn)。擔(dān)心自己得了什么病，小妍前往消化內(nèi)科檢查。醫(yī)生告訴她，這些身體問題主要跟偏頗的飲食習(xí)慣有關(guān)。小妍后悔不已，“本來以為這種飲食方法很健康，沒想到低碳飲食也會造成營養(yǎng)失衡、激素分泌紊亂”。
為減重長期低碳飲食 或?qū)е麦w內(nèi)水分流失
“低碳飲食短期減重較明顯，但長期卻可能傷身。”陳培忠介紹，門診中，拒絕所有主食，只進(jìn)食蔬菜、水果，過度控糖導(dǎo)致便秘、腹瀉等各種癥狀的年輕人不少。更有年輕人不僅不吃主食，還熬夜，喝代糖飲料、奶茶，吃零食，進(jìn)行“假低碳飲食”。
“熬夜、飲酒會減慢體內(nèi)脂肪代謝；喝代糖飲料可能會攝入過多食品添加劑，這也是碳水的來源。這種碳水屬于‘快代謝’碳水，可能導(dǎo)致短期血糖升高，出現(xiàn)胰島素抵抗，有誘發(fā)糖尿病的風(fēng)險。”陳培忠解釋，低碳飲食引起的體重下降，有一部分是因體內(nèi)水分流失導(dǎo)致的。缺乏碳水化合物會導(dǎo)致肌肉組織分解，從而影響肌肉的恢復(fù)和生長。此外，大腦的供能來源也是碳水化合物，攝入過少會引起認(rèn)知功能下降和情緒波動。他建議，正常碳水化合物的攝入占比在40%～70%。
