海蠣煎（資料圖片/胡彥明 攝）

泉州美味上熱搜 眾網(wǎng)友大呼看了流口水

《舌尖上的中國》第三季第二集播出后，石花膏等小吃就上了微博熱搜榜，一眾網(wǎng)友大呼看了流口水。“一直想去泉州，這下知道到泉州一定要吃什么了！石花膏、海蠣煎、面線糊，看得我流口水！”網(wǎng)友“小熊貓”說。

“中國地大物博，山清水秀，人才濟(jì)濟(jì)呀！特別是看到泉州的石花膏，雖不知這石花為何味，但看到鏡頭中的品相，想象著要在盛夏里能吃上一碗！冰涼清甜！真是要了命了！”網(wǎng)友“慌慌的話依然少”說。

“衣冠南渡的中原人在泉州山海之間創(chuàng)造了豐富的美食小吃，從惠安女采摘石花草開始，到丁秉正一家的奮斗歷史，再到（蟲+尋）埔阿姨開海蠣，做海蠣煎，一閃而過的安海土筍凍，以及鮮香的面線糊，一條線串起了地道的泉州小吃。感謝攝制組把‘東亞文化之都’泉州拍得不錯。”市民黃先生說。

“看了片子才知道，48年前，石花膏一杯才1分錢。聽我爸媽說，1985年左右，才2毛錢。我小時候，有5毛錢一碗的，也有1元錢一碗的。下午放學(xué)后吃上一碗再回家，覺得一天都很幸?！，F(xiàn)在賣石花膏的店鋪多了，我反而更懷念小時候在推車上買到的味道。”市民李小姐說。

蘿卜飯潤餅曾上《舌尖上的中國》第二季

在《舌尖上的中國》第二季里，泉州小吃就已經(jīng)火過一把，大家常吃的潤餅、蘿卜飯就在第二季的第一集里出現(xiàn)過。一早，西街《舌尖上的中國》第二季所拍攝的潤餅店里，不斷地有游客駐足，品嘗包了紅蘿卜、豆干、花生碎、香菜等食材的潤餅。“味道很不錯！有點類似春卷，但味道更特別！”來自浙江的游客邱先生說。

沙土蘿卜、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉，與香菇、海蠣、蝦干同煮，肉的豐腴，蘿卜的清甜，米粒的飽滿，一種簡樸又豐饒的主食。泉州人餐桌上常常出現(xiàn)的蘿卜飯，被拍得令人垂涎欲滴，泉州也刮起了一波“沙土蘿卜風(fēng)”，拍攝中所用的沙土蘿卜一度供不應(yīng)求。

《舌尖上的中國》第二季導(dǎo)演組還到泉州拍攝了面線糊等小吃素材。面線糊是泉州人最愛的早餐之一，一碗清糊，加入大腸、醋肉、蝦仁等配料，熱熱一碗下肚，為新的一天帶來了滿滿的動力?！渡嗉馍系闹袊返诙緦?dǎo)演陳曉卿早前接受采訪時表示，很喜歡牛肉羹、面線糊、土筍凍、蘿卜飯。來泉拍攝時，曾一餐吃了凈重750克的蘿卜飯，后來一度聽不得“蘿卜”二字。

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原文標(biāo)題：石花膏、海蠣煎、土筍凍、面線糊亮相《舌尖上的中國》