除了苦絲瓜外，這些蔬菜都有毒！
發(fā)芽的土豆
發(fā)芽的土豆或變青的綠皮中,含有龍葵堿,食用后對胃腸薪膜有較強(qiáng)的剌激性和腐蝕性,對中樞神經(jīng)有麻痹作用,嚴(yán)重的還危及生命。
青西紅柿
青番茄含有同發(fā)芽土豆相同的有毒物質(zhì)一一龍葵堿。食后會產(chǎn)生惡心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。生著吃危險性更大！
腐爛的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌、食道癌。
鮮扁豆
鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱后會溶解。食用前應(yīng)用沸水焯透或過油，或干煸至變色后食用。
黑斑紅薯
如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)，或者已經(jīng)發(fā)芽，建議消費(fèi)者不要購買。表皮呈黑褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，毒性大，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不宜被破壞，最好不要食用。
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