周蓉蓉遍訪茶飲前輩、企業(yè)高管，虛心學習請教。周蓉蓉原來的老領(lǐng)導，美企500強大中華區(qū)總裁陳總和茶飲業(yè)內(nèi)知名品牌高管張總，均給予了很多幫助，毫無保留分享茶飲專業(yè)知識及管理經(jīng)驗傾囊相授。每每談及這段經(jīng)歷，周蓉蓉總是眼眶含淚，滿懷感恩。

此外，在人才方面，周蓉蓉亦有自己獨到的見解。多年的運營經(jīng)驗告訴她：專業(yè)的人才做專業(yè)的事情，才能事半功倍，才能真正具備市場競爭力。

據(jù)了解，市場上大多數(shù)茶飲品牌采用五谷原料是塑封包袋食品，保質(zhì)期均在12個月左右，會影響產(chǎn)品的口感，就好比現(xiàn)包的餃子和超市的速凍餃子;新鮮的桔子與罐裝桔子的區(qū)別;鑒于此，滬上阿姨定位健康茶飲，產(chǎn)品類別兩大類：現(xiàn)煮五谷茶飲和健康鮮榨果飲。這個定位在整個茶飲行業(yè)中，是完全獨樹一幟的。

也正是這個定位及周蓉蓉個人魅力，數(shù)位COCO都可茶飲85度C星巴克等品牌的中層管理人員紛紛放棄以前優(yōu)厚的條件，愿意追隨周蓉蓉一起發(fā)展滬上阿姨，將滬式奶茶發(fā)揚光大推向全中國。

團隊問題解決了，接下來就是如何將產(chǎn)品的市場競爭力打出去。

在當時，滬上阿姨是一個初出茅廬、鮮為人知的品牌，要讓這杯奶茶引爆市場，剩下的必要條件就集中在產(chǎn)品本身。

尋找優(yōu)質(zhì)原料供應商，為了保證品質(zhì)的穩(wěn)定，不斷的測試。很長一段時間，與研發(fā)人員一起，10分鐘一杯，一杯又一杯不停的測試，一直到舌頭麻木，肚子里都是水，其目的就是要給用戶一種極致體驗：上層食材，驚艷美味，親民價格。

原料備齊，接下來就是熬制工藝。每一款產(chǎn)品，周蓉蓉都列定了不同的食材搭配、熬煮時間、火候等條件，每天喝不小于70、80杯試錯樣品。“走在街上，路過的行人都說我們身上有一股濃厚的奶茶味”，周蓉蓉笑著說。

這樣的日子持續(xù)了90天。終于，第一杯被團隊所有人認可的血糯米紅豆奶茶出鍋了。奶茶香氣馥郁，暈散上海街頭。2013年7月18日，大上海人民廣場商業(yè)圈西藏南路店開業(yè)，開業(yè)當天滬上阿姨旗艦店門口排了數(shù)十米長龍，一個20平米不到的小店居然一天賣出1200杯，當日營業(yè)額8000多，第一個月營業(yè)額就突破35萬。

提起奶茶，不少人腦海中印象就是喝到美味但是不健康。那么滬上阿姨就要顛覆這種印象，解決消費者的痛點，讓顧客喝到的奶茶是又健康又美味，打造中國健康茶飲超級品牌。