（滬上阿姨創(chuàng)始人周蓉蓉，圖片由受訪者提供）

文/楊大俠

天不見亮，周蓉蓉的身影出現(xiàn)在了上海人民廣場“滬上阿姨”的門店里。

這是她的日常工作：檢驗?zāi)滩柙牧腺|(zhì)量，精化奶茶熬制工藝，提升奶茶口感，挖掘奶茶新品類……

這份日常工作，周蓉蓉一做就是兩年半。她將一個名不見經(jīng)傳的品牌，賣到了全國70個城市，疊加起來多達8000萬杯，2015年銷售額更是突破2個億。

不俗的成績，并未讓周蓉蓉有絲毫懈怠，她不能停下這份工作：堅持不懈，是將滬上阿姨做成中國健康茶飲的唯一途徑。

尋根：上海老弄堂里的味道

大學(xué)畢業(yè)后，周蓉蓉在上海一家美企500強企業(yè)任職高管，并在三年時間里，將團隊業(yè)績由全國72名做到第7名。這一年，她才25歲。

然而，正當(dāng)事業(yè)風(fēng)生水起之時，周蓉蓉卻毅然決然選擇辭職，即便老板給她伸出升職的橄欖枝，也沒能動搖她;而辭職的理由，則讓人咋舌：一杯血糯米奶茶“勾走”了她的魂。

據(jù)周蓉蓉回憶，她是無意間走入一條弄堂，看見一個沒有門牌的奶茶店門前排滿了人，店里賣奶茶的阿姨忙得不亦樂乎，門外排隊有十幾米長，顧客絡(luò)繹不絕，好奇心使然就買了一杯品嘗。

奶茶拿到手里，沉甸甸的，奶茶杯里一半是奶茶，一半是剛熬制好的血糯米。周蓉蓉啜飲一口，頓時驚艷了：入口鮮香、甜而不膩且回味無窮，這是從來有過的美味體驗。

上海、乃至全國的絕大部分奶茶，其實只有兩大類：港式和臺式。其中港式奶茶茶味較濃，很多國人喝不慣，市場容量屬于小眾;而臺式較為普遍，深受80后90后年輕人青睞，市場容量大，但是品牌繁多，競爭異常激烈。

一個大膽的想法從腦海中浮現(xiàn)，一種新型的奶茶類別亟待進入消費者視野，那就是“滬式奶茶”，產(chǎn)品為源自上海老弄堂里的特色，新鮮熬煮的五谷雜糧和奶茶的跨界搭配組合，這絕對有可能成為繼臺式、港式奶茶之后的第三類奶茶，未來形成三足鼎立之勢。

周蓉蓉和愛人合計后，她毅然辭去高薪工作，終于，2013年，她所創(chuàng)立的茶飲品牌在上海開始生根發(fā)芽;同時，出于對老弄堂賣奶茶阿姨的感謝與敬意，她將自己的品牌命名為“滬上阿姨”，并向中國商標局提交了滬上阿姨商標申請，1年后獲得商標局核準。