“鷺品”成為我市首個(gè)全域公用品牌 已建立“標(biāo)準(zhǔn)+評(píng)價(jià)+品牌”支撐體系

工作人員正在進(jìn)行食品抽檢。

　　為推動(dòng)符合供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品上市，逐步打造供廈食品品牌形象，市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局還授權(quán)食安聯(lián)，向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了“鷺品”公共品牌作為供廈食品標(biāo)識(shí)。據(jù)了解，“鷺品”也是我市首個(gè)全域公用品牌。此外，為加快推動(dòng)供廈食品上市銷售、規(guī)范供廈食品評(píng)定和“鷺品”貼標(biāo)，市市場(chǎng)監(jiān)管局審議通過(guò)了食安聯(lián)提交的《供廈食品評(píng)定規(guī)范》《供廈食品“鷺品”標(biāo)識(shí)使用辦法》兩項(xiàng)重要的制度。

　　“鷺品”的評(píng)定有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，目前，“鷺品”建立了以供廈食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、以合格評(píng)定為手段、以“鷺品”品牌為形象的“標(biāo)準(zhǔn)+評(píng)價(jià)+品牌”工作模式，構(gòu)建了以標(biāo)準(zhǔn)體系、評(píng)價(jià)體系、監(jiān)督體系為基礎(chǔ)的三大支撐體系。

　　“在基地規(guī)模、水土環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、產(chǎn)品出品品質(zhì)，包括全鏈條追溯方面都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到要求且申報(bào)成功不是一件容易的事。”廈門(mén)元初食品有限公司副總裁金星表示，“鷺品”標(biāo)準(zhǔn)讓企業(yè)對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)入過(guò)程的把控有更高的要求，以確保為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品。

　　目前，全市共有213種產(chǎn)品通過(guò)評(píng)定，獲準(zhǔn)加貼供廈食品“鷺品”標(biāo)識(shí)，品種覆蓋米、油、肉、水果等大宗食品和土筍凍等地方特色食品。相關(guān)產(chǎn)品已陸續(xù)在元初食品、夏商民興超市、山姆會(huì)員超市等商超上市銷售。

　　供廈食品如何貼上“鷺品”標(biāo)識(shí)？

　　●自愿申請(qǐng) 申請(qǐng)人向食安聯(lián)提交申請(qǐng)書(shū)、證照、產(chǎn)品介紹等申請(qǐng)材料，并對(duì)其產(chǎn)品符合供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我聲明。

　　●現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審 食安聯(lián)組織專家或委托第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)申請(qǐng)人的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件、工藝流程、質(zhì)量管理等進(jìn)行檢查，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢查結(jié)果形成報(bào)告，提交供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)進(jìn)行審查。

　　●授權(quán)使用 標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)審查通過(guò)后，食安聯(lián)將與申請(qǐng)人簽署合同，授予“鷺品”標(biāo)識(shí)使用權(quán)。

貼有“鷺品”標(biāo)識(shí)的中綠大米產(chǎn)品將在大潤(rùn)發(fā)超市以及企業(yè)的線上平臺(tái)銷售。

　　目前已發(fā)布42項(xiàng)“供廈標(biāo)準(zhǔn)” 平均每個(gè)產(chǎn)品有31項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)標(biāo)

　　據(jù)市食安聯(lián)介紹，截至目前，廈門(mén)已制訂發(fā)布42項(xiàng)“供廈標(biāo)準(zhǔn)”，其中《短保質(zhì)期糕點(diǎn)出廠檢驗(yàn)和留樣技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為全國(guó)首創(chuàng)，食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范、分餐制管理規(guī)范、餐飲外賣(mài)一次性封簽管理規(guī)范等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為全省首創(chuàng)，“土筍凍”供廈團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將上升為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　在42項(xiàng)供廈標(biāo)準(zhǔn)中，16個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共有500多項(xiàng)安全指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，平均每個(gè)產(chǎn)品有31項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)標(biāo)。以最常見(jiàn)的水果——蘋(píng)果為例，由于擔(dān)心農(nóng)殘超標(biāo)，大多數(shù)市民會(huì)選擇削皮吃果，“鷺品”蘋(píng)果的農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目要比蘋(píng)果國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)多了整整37項(xiàng)，食品安全指標(biāo)要大大嚴(yán)于國(guó)標(biāo)。在沃爾瑪廈門(mén)山姆會(huì)員商店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)貨架上正在售賣(mài)的一款甘肅蘋(píng)果已經(jīng)貼上了“鷺品”標(biāo)識(shí)，店內(nèi)工作人員介紹，由于“鷺品”執(zhí)行了更加嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè)，這款蘋(píng)果完全可以不削皮直接吃。

　　同樣是水果，枇杷的供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)也有25項(xiàng)農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，主要采納了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、臺(tái)灣地區(qū)《農(nóng)藥殘留容許量標(biāo)準(zhǔn)》等更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

　　作為廈門(mén)第一批申請(qǐng)“鷺品”的商家，沃爾瑪廈門(mén)山姆會(huì)員商店8月以來(lái)陸續(xù)上架了貼有“鷺品”標(biāo)識(shí)的肉類、水果等食品。記者注意到，在貼有“鷺品”標(biāo)識(shí)的豬肉產(chǎn)品貨架正上方，商家專門(mén)制作的指示牌上也特別注明:“豬五花肉等10種豬肉產(chǎn)品現(xiàn)已通過(guò)《供廈食品——豬肉》標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定，該標(biāo)準(zhǔn)共有9項(xiàng)污染物和獸藥檢測(cè)指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)……”

　　“‘鷺品’意味著嚴(yán)縝的評(píng)價(jià)過(guò)程和高水平的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，它代表食品質(zhì)量可靠，安全有保障，彌補(bǔ)了市場(chǎng)信息不對(duì)稱的缺陷。”臺(tái)資企業(yè)佳格食品(廈門(mén))有限公司前不久提交了在食用油產(chǎn)品上使用“鷺品”標(biāo)識(shí)的申請(qǐng)。企業(yè)總經(jīng)理黃國(guó)煌說(shuō)，“相信高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)的定位，會(huì)為‘鷺品’積累一批忠誠(chéng)度較高的‘品牌粉絲’，實(shí)現(xiàn)品牌形象價(jià)值和口碑價(jià)值的最大化。”

　　嚴(yán)格審查保障“鷺品”質(zhì)量 持續(xù)調(diào)研宣傳擴(kuò)大影響力

　　首批“鷺品”上市后，廈門(mén)食品行業(yè)普遍看好“鷺品”的未來(lái)前景，企業(yè)提交申請(qǐng)的熱情高漲。據(jù)了解，全市目前通過(guò)供廈食品“鷺品”評(píng)定的213個(gè)產(chǎn)品，大米、食用油、豬肉、牛肉等民生大宗產(chǎn)品占83.6%。

　　為發(fā)動(dòng)企業(yè)參與評(píng)定，市食安聯(lián)專門(mén)制定了供廈食品申報(bào)評(píng)定指南和規(guī)程，通過(guò)“食安廈門(mén)”微信公眾號(hào)廣泛傳播，并借助食品安全培訓(xùn)會(huì)等場(chǎng)合，向企業(yè)介紹供廈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況。目前，夏商、元初、山姆、叮咚買(mǎi)菜等企業(yè)均對(duì)供廈標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布進(jìn)度表示密切關(guān)注并積極跟進(jìn)申請(qǐng)?jiān)u定。

　　“我們對(duì)申請(qǐng)?jiān)u定企業(yè)進(jìn)行全面審查，除企業(yè)規(guī)模、證照資質(zhì)、自我聲明等外，對(duì)管理體系認(rèn)證情況、食品安全管理能力等進(jìn)行重點(diǎn)審核，對(duì)不符合要求的不予通過(guò)。”市食安聯(lián)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。同時(shí)，市食安聯(lián)也組織專家，對(duì)廈門(mén)本地申報(bào)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品基地、食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了產(chǎn)品抽檢。目前，共現(xiàn)場(chǎng)檢查企業(yè)13家，抽檢產(chǎn)品84批次，其中合格82批次，不合格2批次。

　　“隨著供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不斷深入，于企業(yè)而言，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品有了自證品質(zhì)、脫穎而出的機(jī)會(huì)；于消費(fèi)者而言，‘菜籃子’的安全和品質(zhì)有了更高保障，群眾獲得感更多、幸福感更實(shí)。”饒滿華表示。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將結(jié)合日常監(jiān)管和監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)供廈食品存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，并將發(fā)現(xiàn)的隱患及時(shí)通報(bào)食安聯(lián)，由食安聯(lián)指導(dǎo)和幫助企業(yè)落實(shí)整改，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，提升產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)，一方面主動(dòng)開(kāi)展調(diào)研，了解“鷺品”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)需求，從信用激勵(lì)、追溯監(jiān)管等方面制定支持措施，激發(fā)企業(yè)評(píng)定積極性，另一方面持續(xù)加大“鷺品”宣傳力度，擴(kuò)大“鷺品”影響力，打造屬于廈門(mén)自己的食品安全金字招牌。

　　【數(shù)據(jù)】

　　●目前我市共有27家企業(yè)的213個(gè)產(chǎn)品通過(guò)供廈食品“鷺品”評(píng)定，其中大米、食用油、豬肉、牛肉等民生大宗產(chǎn)品占83.6%。

　　●在42項(xiàng)供廈標(biāo)準(zhǔn)中，16個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共有500多項(xiàng)安全指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，平均每個(gè)產(chǎn)品有31項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)標(biāo)。

　　【亮點(diǎn)】

　　“鷺品”標(biāo)識(shí)

　　標(biāo)識(shí)中最搶眼的是振翅飛翔的鷺鳥(niǎo)形象，象征“鷺島”和“鷺品”；標(biāo)識(shí)右側(cè)的“點(diǎn)贊大拇指”圖形象征供廈食品是高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)又形似翻卷的海浪，顯示廈門(mén)海濱城市的特點(diǎn)；圖標(biāo)以金色、綠色為主色調(diào)，綠色代表健康生態(tài)，金色代表豐收富足，寓意供廈食品帶給市民更安全的保障、更優(yōu)良的品質(zhì)。