臺海網(wǎng)2月28日訊 據(jù)海西晨報報道 隨著越來越多的企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，一些企業(yè)員工面臨用餐難題。為此，廈門市食安辦提前部署，創(chuàng)新智慧戰(zhàn)“疫”，對于有食堂的企業(yè)和廣大餐飲單位，市食安辦推出食品安全視聽教程、培訓(xùn)考試，助力企業(yè)練好“內(nèi)功”，提升企業(yè)防疫能力及食品安全水平；沒有食堂的企業(yè)員工用餐主要依托外賣，市食安聯(lián)推動網(wǎng)絡(luò)訂餐“無接觸安心卡”服務(wù)上線，減少外賣配送中的安全隱患。
早指導(dǎo)、嚴(yán)管理、保供應(yīng)，監(jiān)管部門深入食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，護(hù)航早餐工程，聚焦“六大重點”，靠前開展檢查指導(dǎo)，在助力食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，也保障好市民餐桌的食品安全。
餐飲企業(yè)想復(fù)工
先要練好“內(nèi)功”
一些企業(yè)想要復(fù)工復(fù)產(chǎn)，又擔(dān)心食品安全無法保障。對此，市食安辦、市市場監(jiān)管局打響智慧戰(zhàn)“疫”，制定標(biāo)準(zhǔn)“教材”。復(fù)工前，企業(yè)可以通過“食安廈門”微信公眾號中的“開業(yè)登記”小程序，線上登記開業(yè)情況，便于屬地監(jiān)管所有針對性地安排監(jiān)管人員進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。“食安廈門”微信公眾號上還發(fā)布了《廈門市餐飲服務(wù)單位疫情防控期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品安全導(dǎo)則》，從餐飲單位和就餐人員視角，講解疫情防控食品安全知識。完成《導(dǎo)則》學(xué)習(xí)后，企業(yè)還可以參與線上專題培訓(xùn)，查缺補(bǔ)漏。這一系列送上門的“教材”和服務(wù)，讓企業(yè)大呼“貼心”。
同時，市場監(jiān)管部門加大對復(fù)工企業(yè)食堂、集體配送單位等重點場所的檢查力度。檢查過程中，監(jiān)管人員要求餐飲單位切實做好員工健康檢查、加工場所消毒、食材進(jìn)貨查驗等工作，禁止采購野生動物肉品及其制品，確保所有菜品燒熟煮透。在用餐時，監(jiān)管人員指導(dǎo)企業(yè)采取分餐制、錯時制、間隔制等不同用餐舉措，減少就餐人員聚集。
2月18日，市食安辦、市市場監(jiān)管局應(yīng)對疫情指揮部印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間防疫及食品安全監(jiān)管工作的通知》。《通知》聚焦六大方面18項監(jiān)管重點，為防疫期間監(jiān)管人員應(yīng)對企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實疫情防控要求，提供了樣本規(guī)范。
