想要方便郵寄或者攜帶，鮮花餡餅的保質(zhì)期一定要延長。記者了解到，傳統(tǒng)閩南糕點的保質(zhì)方法是增加糖分或者減少水分，但由于鷺仁甲的鮮花餅糖分含量偏低，為了延長保質(zhì)期，就得降低水分含量，并且進行工藝改良，在干燥度相同的情況下提升餡餅的口感。“改良過程中，我們要一遍遍嘗試，出了新品就寄給我們的老客戶品嘗，再根據(jù)他們的意見進行改進，反響不錯后再向市場推出。”陳志坤介紹道，鷺仁甲一直跟顧客保持著良好的互動，通過顧客的評價和建議，鷺仁甲有了更多進步，新品越來越多，口味也越來越受歡迎。

堅持服務(wù)積累回頭客

從1號店到4號店，鷺仁甲只用了短短三年多的時間。在這段時間里，曾厝垵搭上廈門旅游業(yè)發(fā)展的快車，排水、道路、垃圾處理等基礎(chǔ)設(shè)施得到系統(tǒng)改造，發(fā)生了天翻地覆的變化，成為廈門最熱門景點之一，游客明顯增長。

“有人問我們?yōu)槭裁匆谶@么近的地理距離內(nèi)開4家店，因為曾厝垵人氣夠，再加上我們的產(chǎn)品和服務(wù)好，有越來越多的游客會介紹朋友來買，客源多門店就自然而然增加了。”陳志坤告訴記者，鷺仁甲從一開張就堅持服務(wù)、堅持品質(zhì)，提倡旅游消費也有人情味。“有些商家會認為，游客只是來一次，會虛高商品的價格，這是我們反對的。因為所有的顧客都會傳播口碑，曾厝垵你可能不會再來，但是你的朋友可能會來，如果覺得好你會推薦給他，長期積累下來，‘回頭客’很可觀。”

“我們不去標榜產(chǎn)品好，但我們一定要對得起食客。”陳志坤認為創(chuàng)業(yè)者要敬畏市場，尊重客戶，守住商業(yè)底線。

打造旅游伴手禮品牌

鷺仁甲最艱難的時候是起步階段，那時由于選址失誤，客流量不是很理想。經(jīng)過不斷努力，生意慢慢好了起來，曾厝垵卻遇上了大水。“創(chuàng)業(yè)就是這樣，你永遠沒有辦法按照自己的設(shè)想去一步步推進企業(yè)的發(fā)展。那場大水損失很大，但是員工都很盡職地去解決遇到的難題，我們順利地渡過了難關(guān)。”在陳志坤看來，鷺仁甲每天的工作任務(wù)比較重，要求也比較高，能留在店內(nèi)的員工都很不錯。“人是最重要的，公司要做大一定要有成熟的人才培養(yǎng)體系。”

目前，4家鷺仁甲的銷量都不錯，鮮花餅在2015年銷量突破了120萬枚。“我們的目標是做旅游集散地的伴手禮品牌，但是目前要做的事情還有很多。”陳志坤告訴記者，資金、人工、產(chǎn)能都要有一定的儲備。“創(chuàng)業(yè)就像長跑，一定要堅持，注重中間的調(diào)整，就一定能到達終點。”