曾厝垵?jì)樔始罪灥晁拇鷤鞒械睦鲜炙囉辛诵?ldquo;發(fā)明”，一年銷出120萬(wàn)枚
陳志坤
臺(tái)海網(wǎng)11月1日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 純正花瓣萃取，經(jīng)過(guò)蒸、煮、烤，融合到餡餅中。你可以泡一杯熱氣騰騰的茶，將鮮花餡餅放在上面，等到茶水溫溫，餡餅也適溫可口，一口咬下去，外酥內(nèi)軟，唇齒間滲透著淡淡的花香。
來(lái)到思明區(qū)曾厝垵，你一定不能錯(cuò)過(guò)鷺仁甲，當(dāng)茶遇見(jiàn)鮮花餡餅，你很快就會(huì)停不下口。80后的陳志坤與合伙人打造的鷺仁甲鮮花餡餅，2015年銷量突破120萬(wàn)枚。祖?zhèn)?代的餡餅在陳志坤手里有了巨大的變化，低糖、少油、時(shí)尚，鷺仁甲鮮花餅店從一家店成長(zhǎng)到了四家店。
餡餅含糖量低于14%
“老廈門的餡餅其實(shí)口感非常好，但是它多油多糖，并不是很受年輕一代的追捧。”陳志坤告訴記者，鷺仁甲面向的主要客戶群是年輕女性，她們追求更加健康低熱量的飲食方式，所以寧愿損失一點(diǎn)口感，也要將餡餅含糖量控制在14%以下。低糖、少油的鮮花餡餅入口爽朗，不少游客來(lái)曾厝垵游玩都會(huì)帶一些回去給朋友品嘗。
