皮是甜的，餡是咸的
內(nèi)里包著香脆的花生與蒜頭
鼠曲草的清香和糯米的綿軟完美融合
各種食材同時滑入口中
這是一種難以比擬的美味
鼠曲粿--清明時節(jié)最“綠”美食
你們都嘗過嗎？
在集美區(qū)頂許寨內(nèi)
每年的清明時節(jié)
就會有幾位年過花甲的老人
聚集在家中小院，制作鼠曲粿
傳統(tǒng)的閩南龜粿都是紅色的，鼠曲粿卻有獨特的青綠色，賦予它綠色的來源，是一種叫“鼠曲”的菊科小野草。
鼠曲草入菜，由來已久。
早在南朝宗懔的《荊楚歲時記》里就有記載：“是日（三月初三），取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，謂之龍舌柈，以厭時氣。”鼠曲草有一種獨特的香氣，入口芬芳。
采、熬、揉、砸、包、蒸
制作一個鼠曲粿可不簡單
今天，頂許村的阿姨們就給大家打個樣
勾勾大家的饞蟲~
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