臺(tái)海網(wǎng)4月2日訊 據(jù)福建省福州格致中學(xué)消息 年年艾葉綠，歲歲粿飄香。清明粿，顧名思義是在清明時(shí)節(jié)食用的時(shí)令食物，它以艾草和糯米為主要原料，是中國(guó)清明習(xí)俗傳統(tǒng)美食之一。清明節(jié)氣將至，福州格致中學(xué)徐敏老師特別于山野中采摘艾草，并完整錄制清明粿的做法與步驟，通過(guò)視頻教格致中學(xué)全體師生學(xué)做清明粿，徐敏老師說(shuō)，她想通過(guò)清明粿這份傳統(tǒng)美食，讓學(xué)生們更真切地了解清明節(jié)中國(guó)傳統(tǒng)美食的制作方法，用這份香甜的傳統(tǒng)美食，喚回師生舌尖上的清明記憶。
徐敏老師介紹，清明節(jié)吃清明粿源于周代的禁火舊制，據(jù)《周禮》記載：“仲春以木鐸循火禁于國(guó)中”，于是百姓熄炊，“寒食三日”，即“寒食節(jié)”，清明粿就是其中一種很受歡迎的寒食。清明粿的原料中艾草有平喘、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕的功效，糯米補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃，這也是清明粿受人青睞的重要原因。
讓我們一起來(lái)看看傳統(tǒng)美食清明粿是怎么制作的吧！
