保護(hù) 廈門評(píng)定老字號(hào)112家

　　如何保護(hù)和傳承好老字號(hào)？廈門相關(guān)部門一直在探索。2015年2月，廈門文史專家朱獎(jiǎng)懷等10位市人大代表，聯(lián)名提出了關(guān)于立法保護(hù)“廈門老字號(hào)”的議案。2017年，廈門又出臺(tái)了《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》，成為國(guó)內(nèi)率先嘗試依法認(rèn)定核定、保護(hù)和發(fā)展老字號(hào)的城市。

　　前后歷時(shí)近五年時(shí)間，“廈門老字號(hào)”走過(guò)了立法、首次依法認(rèn)定核定等歷程，形成了“廈門樣本”，為老字號(hào)品牌定制了“護(hù)身符”。昨日，導(dǎo)報(bào)記者從廈門市商務(wù)局獲悉，好清香、黃則和、古龍、阿吉仔等112個(gè)商號(hào)已獲授牌為首批“廈門老字號(hào)”。

　　首批“廈門老字號(hào)”商號(hào)涵蓋酒店餐飲、醫(yī)藥保健、日用百貨、交運(yùn)建筑等12類領(lǐng)域，不僅有黃則和、好清香、海堤茶葉等“意料之中”的品牌，還有中燃、鼎爐中藥、曠野茗、東順等“生面孔”，甚至還包括了廈門航空、廈門港務(wù)、奧佳華等品牌。

　　榮獲“廈門老字號(hào)”的商號(hào)，在政策、規(guī)劃、補(bǔ)貼資助、旅游、展示、人才等方面，均可獲得特殊保護(hù)及鼓勵(lì)；在商品包裝、裝潢、說(shuō)明書、交易文書、廣告宣傳等中使用“廈門老字號(hào)”的字樣或者標(biāo)志；擅用或者傍用“廈門老字號(hào)”的，最高可處1萬(wàn)元罰款。

思考 不能“賣老”怎么辦？

　　有了政府的“尚方寶劍”，老字號(hào)就“衣食無(wú)憂”了嗎？并不然。

　　阿里研究院聯(lián)合北京大學(xué)光華管理學(xué)院王銳教授于2018年共同完成的《中華老字號(hào)品牌發(fā)展指數(shù)》顯示，經(jīng)過(guò)對(duì)阿里平臺(tái)上100多家老字號(hào)企業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分老字號(hào)企業(yè)都存在創(chuàng)新發(fā)展的障礙，產(chǎn)品創(chuàng)新動(dòng)力不足、組織架構(gòu)陳舊、人力資本匱乏成為阻礙老字號(hào)進(jìn)一步發(fā)展的三大障礙。

　　事實(shí)證明，老字號(hào)“賣老”的空間并不大，只有不斷創(chuàng)新才是王道。

　　比如今年疫情，令餐飲業(yè)受到首當(dāng)其沖的打擊，廈門味友、臨家等系列老字號(hào)就選擇擁抱互聯(lián)網(wǎng)，玩直播、賣半成品，不僅減少了損失，還讓老品牌換發(fā)出新光彩。

　　味友復(fù)工后立即上線餓了么，靠外賣撐起一片天；黃則和推出了面向上班族白領(lǐng)研發(fā)的套餐“佛跳墻+紅燒肉粽”、“魚丸湯+海蠣煎”，線上銷售也很受歡迎；臨家閩南菜今年也第一次登陸外賣平臺(tái)，前期四家門店率先試水，取得了不錯(cuò)的效果。

　　美團(tuán)發(fā)布的《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》顯示，目前“90后”消費(fèi)者占比已超過(guò)50%。有業(yè)者指出，新一代年輕人主導(dǎo)著市場(chǎng)，熱衷于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)尋找消費(fèi)目標(biāo)，老字號(hào)主動(dòng)擁抱數(shù)字化或是抓住年輕消費(fèi)者的最佳捷徑。

　　上海市商委指導(dǎo)的一份《中華老字號(hào)品牌發(fā)展指數(shù)》也顯示，在互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)的浪潮下，涌現(xiàn)了一批積極轉(zhuǎn)型的老字號(hào)品牌，借助新技術(shù)和平臺(tái)，在產(chǎn)品、營(yíng)銷、渠道甚至組織架構(gòu)上不斷創(chuàng)新，以新零售為路途，煥發(fā)新活力，開(kāi)辟新市場(chǎng)，并用實(shí)踐為更多老字號(hào)品牌發(fā)展帶來(lái)信心。