臺(tái)海網(wǎng)10月14日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕） 老字號(hào)，一塊招牌，一段傳奇。“老”是它的味道，也是它的沉淀，是它延續(xù)的根基。

　　可著名老字號(hào)狗不理卻栽在了“老”上，上月初，狗不理北京王府井店因一番“顧客打差評就報(bào)警”的迷之操作，引發(fā)外界的熱議，繼而引發(fā)業(yè)界關(guān)于“老字號(hào)”還能“賣老”到何時(shí)的思考。

　　導(dǎo)報(bào)記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有30多個(gè)廈門老字號(hào)在時(shí)代的洪流中消失不見，即便是名列廈門認(rèn)定授牌112家的“廈門老字號(hào)”，依然有不少面臨經(jīng)營困局，未來并非坦途一片。 

嘆息 30多個(gè)廈門老字號(hào)消失

　　傳承多年的老字號(hào)，正面臨考驗(yàn)！來自商務(wù)部的信息顯示，在現(xiàn)存的1128家中華老字號(hào)中，僅10%的企業(yè)蓬勃發(fā)展，40%的老字號(hào)勉強(qiáng)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，而近一半都是持續(xù)虧損狀態(tài)。

　　事實(shí)上，除了部分老字號(hào)盈利狀況堪憂，另有不少老字號(hào)已經(jīng)為時(shí)代的洪流所淘汰。

　　商務(wù)部發(fā)布的一項(xiàng)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，新中國成立時(shí)，中華老字號(hào)企業(yè)約有16000多家，但目前依然存在的僅僅1128家，存活率不足10%。

　　正和的六味地黃丸、懷德居的兒童驚風(fēng)散、留春閣的燕窩、同英布店的綢緞……這些曾經(jīng)在廈門市場有口皆碑的老字號(hào)，現(xiàn)在已經(jīng)鮮有人知了。“正和配制的六味地黃丸相當(dāng)有名氣，曾經(jīng)遠(yuǎn)銷東南亞一帶。”廈門知名文史專家洪卜仁感嘆，這家有300多年歷史的廈門制藥老字號(hào)，經(jīng)過建國初的公私合營之后，品牌就逐漸失傳了。

　　另一家制藥名店是懷德居，其配制的小孩服用驚風(fēng)散，幾乎是父母的最佳幫手，而暈船藥，則是廈門人乘船出海的必備品之一。

　　老字號(hào)慶蘭，1892年由詔安人鄧央仔夫婦創(chuàng)立，最早在橋巷頭擺攤做餅，后在西門磁街開辦“慶蘭齋”。因其內(nèi)潤外酥的精致口感，“慶蘭”餡餅風(fēng)靡廈門，馳名港澳、新加坡、菲律賓等地。但此后“慶蘭”并沒有持續(xù)高速發(fā)展，反而是漸漸消失在人們的視野中，直到今年才又有“慶蘭”面包面世。

　　據(jù)洪卜仁初步統(tǒng)計(jì)，那些已經(jīng)在市面消失但有較為詳細(xì)資料可整理的廈門老字號(hào)，目前僅他掌握的就有30多家。