美食推介顯身手

　　“中餐繁榮計(jì)劃”助力中國(guó)味道揚(yáng)名海外

　　“中餐繁榮計(jì)劃”是國(guó)僑辦“海外惠僑工程”八大計(jì)劃之一，旨在提升海外中餐業(yè)水平，弘揚(yáng)中華飲食文化，健全海外中餐業(yè)組織和網(wǎng)絡(luò)，通過學(xué)歷教育、技術(shù)培訓(xùn)、在線授課等方式，支持海外中餐業(yè)發(fā)展。其中一個(gè)重要內(nèi)容，就是組織“中餐繁榮訪問團(tuán)”在全世界進(jìn)行尋訪。

中餐繁榮團(tuán)走進(jìn)馬來西亞。圖片來源：馬來西亞《星洲日?qǐng)?bào)》

　　今年，“中餐繁榮團(tuán)”的腳步遍布世界，致力于弘揚(yáng)中國(guó)美食文化，帶動(dòng)海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。2月，中餐繁榮團(tuán)赴菲律賓、馬來西亞訪問，開展“春節(jié)送年飯”、廚藝培訓(xùn)等交流活動(dòng)，把廚藝培訓(xùn)和文化交流展示相結(jié)合。8月走進(jìn)大洋洲，在悉尼、布里斯班、蘇瓦、奧克蘭四座城市舉行舉辦了“中華美食品鑒交流會(huì)”活動(dòng)，9月走進(jìn)美國(guó)明蘇達(dá)尼州，舉辦齊魯美食之夜，11月，江蘇“中餐繁榮團(tuán)”抵達(dá)丹麥和瑞典，把“淮揚(yáng)美食”帶到了北歐。

　　2017年在世界各地舉辦的中國(guó)美食節(jié)同樣精彩紛呈。年初，中華廚藝絕技表演團(tuán)赴泰國(guó)，30余位身懷廚藝絕技的烹飪大師表演了溜冰花樣燴面、蒙眼拉龍須面、腳踩玻璃吹面氣球上切青菜、拉網(wǎng)魚、一根面等絕技。在倫敦舉行的第三屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)，將重慶火鍋、河南燴面、小龍蝦、生煎包、臺(tái)灣鹵肉飯等中國(guó)美食帶到英國(guó)，通過茶道表演、廚藝體驗(yàn)等活動(dòng)展示中華飲食文化，吸引了超過超4萬倫敦民眾參與。

郫縣豆瓣系列產(chǎn)品亮相2017舊金山·成都美食文化節(jié)。　鐘欣 攝

　　在美國(guó)舊金山正式啟動(dòng)的“2017舊金山·成都美食文化節(jié)”，以川菜為媒、文化為韻，刮起了為期兩周的“成都旋風(fēng)”。 活動(dòng)中為“郫縣豆瓣·川菜原輔料海外推廣中心”舉行授牌儀式，為郫縣豆瓣等川菜原輔料進(jìn)入海外市場(chǎng)，打響海外知名度搭建了平臺(tái)。

　　中國(guó)人千百年來一直遵奉“民以食為天”的信念，世界上沒有幾個(gè)國(guó)家能像中國(guó)一樣，擁有令人羨慕的飲食歷史。時(shí)至今日，中餐的影響依然無所不在，世界上任何一個(gè)國(guó)家都有中餐館。如今，中餐早已成為世界了解中國(guó)和中國(guó)文化的一扇窗，越來越多的中餐和中餐館正走出國(guó)門、生根開花，成為中華文化“走出去”的重要推力，用美食架起了一座不同文化溝通的橋梁。

原標(biāo)題：中餐飄香世界 “食”力打造舌尖上的“海外中國(guó)”

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