■ 專(zhuān)家說(shuō)法
部分野菜有毒性易受污染
北京市植物保護(hù)站高級(jí)農(nóng)藝師、蔬菜作物科副科長(zhǎng)胡彬表示，從營(yíng)養(yǎng)角度分析，大多數(shù)野菜都有近緣的栽培蔬菜品種，營(yíng)養(yǎng)和口感也較為類(lèi)似，其栽培環(huán)境比公園、林地等更有健康保證。
胡彬說(shuō)，野菜種類(lèi)很多，也容易混淆，比如苦菜和苦荬菜容易混淆；薺菜的幼株和蔊菜、獨(dú)行菜易混淆；紫花地丁和早開(kāi)堇菜易混淆。而且少數(shù)野菜種類(lèi)有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。還有一些野菜是不能吃的，比如毒芹與水芹比較類(lèi)似，但毒芹是有毒的。
在一些市民的眼里，這些純天然生長(zhǎng)的野菜不用農(nóng)藥化肥，是綠色食品。胡彬表示，野菜會(huì)受到生長(zhǎng)環(huán)境影響，路邊的野菜會(huì)受到樹(shù)木的滅蟲(chóng)農(nóng)藥噴灑，還有重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)，不建議去隨意采挖和食用。
脾胃虛寒的人不宜吃野菜
記者也咨詢(xún)了中醫(yī)專(zhuān)家，多位中醫(yī)專(zhuān)家都認(rèn)為，野菜是否適合食用，因人而異。
“多數(shù)野菜性寒，脾胃虛寒的人如果攝入這種寒性食品，有可能出現(xiàn)胃部不適甚至腹瀉等問(wèn)題。”一位中醫(yī)專(zhuān)家說(shuō)，雖然野菜有一定的食用價(jià)值和功效，但是市民在親自采摘時(shí)需謹(jǐn)慎。有些野菜，比如金銀花和斷腸草就因外表非常相似導(dǎo)致誤食，食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。
■ 揭秘
澆野菜用的是中水
公園的工作人員表示，園方并不支持市民挖野菜。除了在園內(nèi)設(shè)置警示牌，平時(shí)也有車(chē)輛和工作人員在園內(nèi)巡邏，制止游客挖野菜等破壞植被的行為。
另外，工作人員也表示，不建議游客食用公園里的野菜。因?yàn)闈补噙@些野菜的是用于綠化的中水。中水是由生活污水、工業(yè)廢水回收處理而來(lái)的，根本達(dá)不到飲用標(biāo)準(zhǔn)。
奧林匹克森林公園安保人員表示，公園里確實(shí)常常遇到市民挖野菜，“一旦發(fā)現(xiàn)，我們都會(huì)去勸阻。”
記者發(fā)現(xiàn)，市民想要品嘗野菜，在生鮮超市里，香椿芽、魚(yú)腥草、芝麻菜等都有售。超市里所售野菜，農(nóng)藥殘留等都經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門(mén)抽檢、把關(guān)。
新京報(bào)記者 陳琳
