脆辣口的炸土豆條 何蓬磊 攝
出鍋的炸土豆條，顏色金黃，將其放入一個(gè)容器中，調(diào)以辣椒面、細(xì)鹽佐料，即可被端上餐桌。需要說(shuō)明的是，這里的辣椒面辣味十足，難勝其辣，可提醒餐館老板少撒辣椒面。
炸土豆條 何蓬磊 攝
出鍋的炸土豆條要趁熱吃，脆口的口感更佳。
人參果飯
如果你喜歡酸甜口味，可以品嘗西藏的人參果飯。人參果飯被藏族民眾視為吉祥的食物，婚禮、節(jié)日里成為待客的一道美食。在隆重的藏歷新年，人參果飯會(huì)被盛在一個(gè)小巧精致的盛器內(nèi)，供于佛龕前。
象征吉祥如意的人參果飯 何蓬磊 攝
在藏餐館，人參果飯也常常被端上餐桌。人參果飯的主要做法：首先把人參果煮熟，放入盛有米飯的碗里，撒上白糖，最后再潑上酥油汁。不過(guò)，也有澆上酸奶的。
西藏酸奶
在拉薩街頭，總能找到賣酸奶的鋪?zhàn)?。制作酸奶的原材料大多?lái)自牧區(qū)，與內(nèi)地成品包裝售賣的酸奶不同，西藏的酸奶牛奶味更濃。
酸奶 何蓬磊 攝
另外，即使加入白糖，酸味更重。
牛奶味更濃厚的西藏酸奶 何蓬磊 攝
在西藏，酸奶有兩種，人們按照含有酥油和不含有酥油來(lái)區(qū)分。與含有酥油的酸奶不同，沒(méi)有酥油的酸奶雪白晶瑩，酸甜適宜。在拉薩人們多食不含有酥油的酸奶，而那曲的人們則偏愛(ài)于含有酥油的酸奶。
