藕片及藕片浸泡液

　　甲醛、二氧化硫快檢呈陽性

　　快檢現(xiàn)場，長春市食藥監(jiān)局食品稽查分局辦公室工作人員張仁和對該火鍋店的上菜用黃喉、藕片、脆肚、處理前千層肚、處理前毛肚、上采用毛肚、上采用千層肚、鴨腸、脆腸浸泡液、鴨腸浸泡液10種食品進行取樣，并進行快檢。“今天的快檢項目有四項，分別是氫氧化鈉、雙氧水、甲醛、二氧化硫。”張仁和說。在對藕片浸泡液進行甲醛檢測時，試紙顏色馬上發(fā)生變化。“含甲醛。”張仁和說。果然，在藕片的檢測中，仍發(fā)現(xiàn)甲醛呈陽性。

　　繼續(xù)快速檢測結(jié)果顯示，取樣的10個樣品，其中藕片和藕片液體二氧化硫、甲醛快檢呈陽性，毛肚、千層肚氫氧化鈉快檢呈陽性。“甲醛的主要作用是防腐，二氧化硫有增白作用，氫氧化鈉有清洗和增重的作用。”李鐵成科長說。氫氧化鈉作為食品添加劑食品加工的助劑可以出現(xiàn)在食品中，但有限量值。二氧化硫在某些產(chǎn)品中可以出現(xiàn)，有限定范圍和限量值，但甲醛是絕不允許添加在食品中的。“我們將對藕片、毛肚、千層肚涉嫌違法添加的食品抽樣送到實驗室檢測，根據(jù)檢測結(jié)果依照相關(guān)法律法規(guī)立案處理。”李鐵成說。

　　火鍋店稱從批發(fā)市場進貨有QS標識

　　對于快檢結(jié)果藕片和藕片液體甲醛呈陽性，該火鍋店負責人張先生立即將檢測用的藕片拿來，他說：“這個都是我們從光復路進的，我們看藕片外包裝上有QS認證，廠家、地址也有，我們進貨時認為這就是合格的產(chǎn)品，沒想到檢測是這個結(jié)果。”對此，李鐵成說：“進貨的包裝食品，馬上下架，不允許再銷售，并且要立即聯(lián)系進貨商家提供產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。”

　　隨后，李鐵成對該火鍋店負責人進行警告，令其通知其他3家連鎖店面負責人進行整改，自檢自查，對沒有標簽標識的預包裝食品、散裝食品不允許使用。”

　　突擊專項檢查將繼續(xù)開展

　　李鐵成科長表示，將繼續(xù)對我市火鍋店、涮品店進行專項稽查行動，主要檢查店內(nèi)使用的食品原料、水發(fā)類食品。同時，為確保食品安全，此次專項行動出動了快檢車，在現(xiàn)場對疑似產(chǎn)品做出快速檢驗。如果抽檢出現(xiàn)超范圍，或者超限量添加食品添加劑的情況，將根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進行嚴肅處理。

　　同時，李鐵成也提醒其他從事火鍋店的餐飲業(yè)主，要進行自檢自查，對無標識、違法添加、來源不明的食材不要采購、不要加工、不要銷售。今后，如果市民發(fā)現(xiàn)食用的水發(fā)食品存在異常，可撥打本報熱線89866777舉報。