蔣宋美齡158公分，體重54公斤，可是侍從人員每次量她的體重時，奉命不準跟她說超過100磅，都要跟她說只有99磅，因為如果跟她講了實際的磅數(shù)，她第二餐就什么都不吃了，說自己太胖了，要減肥，主要原因之一是，蔣宋美齡還是很在意自己從年輕以來的形象，一直想要維持形象。
照顧蔣宋美齡的“總統(tǒng)府”任務(wù)編組編制23人，大多是臺灣派去的，領(lǐng)“總統(tǒng)府”的薪水，其中，有廚師2人，廚師助理1人?？锥〗惝斉_北圓山大飯店總經(jīng)理時，對1984年起到圓山任職的緬甸華僑李繼昂很欣賞，先是調(diào)到士林官邸照顧蔣宋美齡餐飲長達9年，士林官邸每逢感恩節(jié)與圣誕節(jié)時，李繼昂都會指揮官邸廚師或圓山外燴提供貼心的牛排與烤火雞料理，讓蔣宋美齡與到官邸的蔣方智怡等家人吃得相當開心，后來人也被調(diào)到美國，把士林官邸的飲食習慣帶過去，繼續(xù)為蔣宋美齡服務(wù)。
不過，在美國的蔣宋美齡因為年紀大了，食量愈來愈少，飲食習慣不同了，人很隨和，師傅做什么就吃什么，但還是一定要喝咖啡，每天也會喝杏仁茶，也會吃生菜，蔬果加上優(yōu)格與醋一起吃，而牛排與烤雞也吃，但吃的量則是減少了。
