臺(tái)海網(wǎng)12月30日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 陳成沛 文/圖）要說這十多年來廈門餐飲市場江湖，臺(tái)資品牌的起起伏伏也是一出好戲。因?yàn)榈乩砦恢藐P(guān)系，廈門和臺(tái)灣的餐飲交流很頻繁，很多臺(tái)資餐飲都把品牌推廣第一站選擇在廈門，試試水溫，看看市場接受度，然后再往其他地方發(fā)展。世易時(shí)移，隨著經(jīng)濟(jì)水平提升，現(xiàn)如今，大陸餐飲市場競爭簡直是殺到“刺刀見血”，想以“臺(tái)灣牌”打天下，也不再如以往那么好使。面對(duì)多變的市場環(huán)境，臺(tái)灣餐飲如何生存、進(jìn)而突圍？導(dǎo)報(bào)記者就此采訪城市吸引餐飲企業(yè)管理有限公司總經(jīng)理葉大裕（圖右）和索克智業(yè)（廈門）商業(yè)資產(chǎn)管理有限公司項(xiàng)目總經(jīng)理陳沐民（圖左），他們或是連鎖餐飲創(chuàng)辦人、或是項(xiàng)目整合達(dá)人，對(duì)行業(yè)的觀察，相信對(duì)業(yè)界人士會(huì)有所啟發(fā)。
