●象拔蚌兩吃

　　過(guò)年請(qǐng)客想上一點(diǎn)兒“高大上”的食物，象拔蚌就是很好的選擇，它也少油膩無(wú)脂肪。一部分作為刺身，另一部分可以作為炒菜。

　　食材：象拔蚌、青紅辣椒、大蒜葉

　　做法：1、象拔蚌用開(kāi)水燙下皮，對(duì)半剖開(kāi)，觸角部分切成薄片做刺身吃；2、身體部分切成小塊，鍋中下鹽、姜蒜、青紅辣椒和大蒜葉，再放入象拔蚌爆炒片刻。

導(dǎo)報(bào)記者 吳瓊