不過，啤酒怎么喝？哪些人不能喝？只有掌握其中的秘籍和禁忌，喝啤酒才能真正成為一件“HAPPY（高興）”的事情……
種類 淡色、濃色、黑色三種
啤酒（Beer）是以大麥為主要原料，經(jīng)過芽備制、原料處理、加酒花、糖化、發(fā)酵、儲存、滅菌、澄清和過濾等工序制成。啤酒種類可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生產(chǎn)啤酒，以德國啤酒最著名。
營養(yǎng) 相當于6-7枚雞蛋
啤酒含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)，有“液體面包”之稱。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。啤酒含有豐富營養(yǎng)，有人把它當作日常軟飲料，更有些男士每餐必飲啤酒，以啤酒代替飲料、湯羹。
啤酒中糖和蛋白質(zhì)的比例最符合人類的營養(yǎng)平衡，所含蛋白質(zhì)幾乎完全被人體吸收和利用。每升啤酒的熱量可達430卡，相當于6-7枚雞蛋，0.75升牛奶或50克奶油。啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及礦物鹽等物質(zhì)。
1972年7月1日在墨西哥召開的第九次世界營養(yǎng)食品會議上，把啤酒正式列為營養(yǎng)食品。這是因為，啤酒具備營養(yǎng)食品的三個重要條件：啤酒含有多量和多種氨基酸、啤酒含有較高的發(fā)熱量、易被人體消化和吸收。
抗病 利于減少骨質(zhì)疏松幾率
啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處；啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用；男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，啤酒中存在著多類抗氧化物質(zhì)，谷胱甘肽可消除人類的氧自由基，是人們公認的延緩衰老的有效物質(zhì)。荷蘭科學家甚至認為啤酒保健作用更優(yōu)于葡萄酒。
啤酒富含礦物質(zhì)，可保持人體細胞內(nèi)外滲透壓平衡，有利于人們解渴和利尿。
禁忌 7類人不宜喝啤酒
一般健康成年人均可以飲用。但啤酒畢竟是酒，大量地喝進胃腸，吸收入血，也會有損健康，所以飲啤酒不宜過量。大量喝啤酒會導致肥胖(啤酒肚)，并對肝臟、生育等方面有很大影響，甚至會導致癌癥。胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心臟病、泌尿系結(jié)石和潰瘍病等7類患者不宜飲啤酒。
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愛喝啤酒的領(lǐng)導人
說到愛喝啤酒的領(lǐng)導人，前羅馬教皇本篤十六世是代表。他在很早的時候就已經(jīng)開始研究釀造啤酒，年老時，對啤酒的愛沒有隨著年齡增長而消散反而愈加濃郁，他的80大壽在啤酒廠慶祝，88歲時又開派對喝啤酒。人生中重要的時刻都與啤酒相伴。
除了本篤十六世，白宮配備啤酒釀造廠的美國總統(tǒng)奧巴馬、看球必配啤酒的英國首相卡梅倫、公共場合豪飲的德國女總理默克爾也都是狂熱的啤酒愛好者。除了低卡路里、原料天然和暢爽的口感，通過啤酒調(diào)節(jié)平衡的生活方式想必也是領(lǐng)導人們選擇啤酒的重要原因。
導報記者 何淑芳/文 梁張磊/圖
