臺海網(wǎng)11月1日訊 據(jù)福建日報報道，10月中旬，漳平人的微信朋友圈被一條短視頻刷屏了——在時長1分鐘的畫面里，漳平市委書記陳論生熱情推介了漳平水仙茶。“來自漳平的邀請”讓大家的目光再一次聚焦在漳平水仙茶這種小眾茶上。
漳平水仙茶歷史悠久，享譽盛名。然而，一度面臨“價格上不去、產(chǎn)品出不去”的尷尬。為了讓漳平水仙茶叫好又叫座，漳平做優(yōu)茶葉品質(zhì)，唱響水仙品牌，探索出一條小眾茶發(fā)展的特色之路。
生態(tài)優(yōu)先，綠色培育種好茶
穿行在漳平南洋鎮(zhèn)山間，不多時，青翠的茶壟映入眼簾。秋風(fēng)送爽，茶農(nóng)正忙。南洋鎮(zhèn)是漳平水仙茶的主要產(chǎn)區(qū)，3萬多畝水仙茶園迎來了一年中最后一次采摘季。
漳平市水仙茶行業(yè)協(xié)會會長陳清木介紹，漳平水仙茶從鮮葉到烘焙加工環(huán)節(jié)，主要依賴人工。“漳平水仙茶是烏龍茶中唯一緊壓茶，因此還多了手工壓制造型、濾紙定型的工序。”
依靠人工精耕細作的生產(chǎn)方式，決定了漳平水仙茶有限的產(chǎn)量和小眾茶的市場定位。
種植了200多畝水仙茶樹的李發(fā)金，是南洋當?shù)仨懏敭數(shù)姆N茶能手。他認為，漳平水仙茶的清香醇正離不開綠色環(huán)保的種植、加工方式，“如果改用機械化生產(chǎn)，茶葉質(zhì)量就不能保證，還會破壞生態(tài)”。
農(nóng)藥殘留是茶葉無害化生產(chǎn)路上最大的攔路虎。對此，南洋鎮(zhèn)北寮村茶農(nóng)有過切膚之痛。村民張蓮瑛回憶說：“十多年前，盲目用藥污染了土壤，連生長在茶園旁邊的毛竹都敗了。”為此，北寮村大力提倡病蟲害科學(xué)防治，杜絕農(nóng)殘超標，科學(xué)控制除草次數(shù)，為茶葉質(zhì)量把好安全關(guān)。
北寮村正是漳平水仙茶綠色發(fā)展的一個縮影。
近年來，漳平通過科普、技術(shù)補貼等方式，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機肥料，采用“以螨治螨”、異色瓢蟲等綠色防控技術(shù)，減少農(nóng)藥使用。漳平主要產(chǎn)茶區(qū)的茶園被納入測土配方施肥點，每戶茶農(nóng)都收到茶園施肥建議卡，合理施肥。
效果立竿見影。去年以來，漳平抽取204例水仙茶茶青樣品送第三方實驗室定量檢測，合格率達100%。
通過精細管理，漳平5萬畝水仙茶園變成了生態(tài)財富。“水仙茶樹屬于小喬木，根系較灌木發(fā)達，有助于涵養(yǎng)水土。漳平因地制宜種植水仙茶樹，實現(xiàn)與自然的和諧發(fā)展。”陳清木說，茶園已成為當?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的重要一環(huán)。
品質(zhì)為王，完善標準補短板
小、散、弱的家庭小作坊生產(chǎn)，使漳平水仙茶一度遭遇標準之困。面對良莠不齊的經(jīng)營方式，如何規(guī)范管理？
秋采季，正豐收。南洋鎮(zhèn)九鵬茶葉公司的生產(chǎn)基地內(nèi)，五六名工人在院子里搖青，公司負責(zé)人鄭偉健忙著將一整版的水仙茶身份二維碼分類，為這批茶葉“上戶口”。“掃描二維碼，直接進入水仙茶可追溯管理平臺，茶園種植、茶青采摘到茶葉加工會以數(shù)字化方式呈現(xiàn)。” 鄭偉健向記者展示。
“標準化管理是水仙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。通過茶葉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，讓茶葉質(zhì)量安全可追溯，收藏保存也有品質(zhì)保證。”漳平市農(nóng)業(yè)局茶業(yè)工作負責(zé)人林梅桂說。
去年11月，漳平茶葉協(xié)會制定發(fā)布《漳平水仙茶》團體標準，規(guī)定了漳平水仙茶產(chǎn)品的相關(guān)術(shù)語，適用于漳平市行政區(qū)域內(nèi)種植、加工的緊壓四方形漳平水仙茶產(chǎn)品。茶葉協(xié)會負責(zé)人席海勤表示，水仙茶在分級、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽等方面標準得到進一步明確，茶農(nóng)有地發(fā)力，茶商有處參考。
“茶葉標準化示范基地建設(shè)，是全面提升水仙茶標準化水平的關(guān)鍵。”林梅桂介紹，漳平以規(guī)?；?、集中化帶動茶葉品質(zhì)提升。2017年，投入資金幫扶19家茶葉經(jīng)營主體開展標準化生態(tài)茶園建設(shè)，組織人員與企業(yè)開展“一對一”幫扶，提供政策咨詢與技術(shù)指導(dǎo)。去年新增建成茶園標準化基地9家，擴大基地面積0.52萬畝，還新增一家全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產(chǎn)基地。
標準在普及，技術(shù)得跟上。近年來，漳平加大力度引入福建農(nóng)林大學(xué)等高等院校、科研院所力量，幫助茶企重點突破茶葉質(zhì)量安全監(jiān)控、加工清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線、茶葉綠色防控集成等關(guān)鍵技術(shù)。如今，已有21家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)取得QS認證，綠色食品生產(chǎn)基地認證企業(yè)4家，有機茶生產(chǎn)基地認證企業(yè)2家。
同時，有關(guān)方面嚴控源頭，把好質(zhì)量關(guān)。“每到采摘季，專業(yè)技術(shù)人員會挨家挨戶抽檢茶青，并指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)標準化加工。”南洋鎮(zhèn)鎮(zhèn)長呂子欽說。
截至今年9月，漳平市水仙茶產(chǎn)量0.48萬噸，同比增長4.9%；水仙茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.88億元，同比增長8％，效益明顯提升。
