十年來，整個行業(yè)環(huán)境也正變得越來越好。食用菌行業(yè)協(xié)會成立了，“中國蘑菇節(jié)”已成功舉辦了5屆，多個食用菌科研中心成立，培養(yǎng)了大量食用菌行業(yè)人才……漳州市政府充分尊重食用菌行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，做好配套服務(wù)，發(fā)揮了恰到好處的作用。
目前，涂改臨和他的研究所正致力于試驗食用菌瓶栽工程技術(shù)，他說未來的漳州食用菌產(chǎn)業(yè)，要向機械化、自動化、智能化發(fā)展?，F(xiàn)在漳州的食用菌技術(shù)是國際領(lǐng)先水平。
而在漳州，有很多涂改臨式的人物，一直在為漳州食用菌行業(yè)的發(fā)展以及食品加工業(yè)發(fā)展努力著。
成立龍頭企業(yè) 全國最多
漳州市委農(nóng)辦農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展科相關(guān)人員介紹，漳州目前有3000多家的食品加工企業(yè)，占全省的40%，食品加工是漳州的支柱產(chǎn)業(yè)。這些企業(yè)，都在為漳州的華麗轉(zhuǎn)身當(dāng)“裁縫”。這使得漳州的食品出口額也占全省的40%，漳州以一個地級市的身份，跟全國其他省相比，食品出口額名列全國第七位。
漳州全市有186個市級龍頭企業(yè)，其中90%是食品加工企業(yè)?？梢哉f，這十年來，漳州市將食品工業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以培植，現(xiàn)在有8家國家級重點龍頭企業(yè)、36家省級龍頭企業(yè)。錦溪集團是最早取得國家級重點龍頭企業(yè)資格的。接下來，紫山集團、廚師集團、東方集團也都相繼取得。去年，天福、同發(fā)、信華、綠寶四家企業(yè)都一口氣拿回了國家級重點龍頭企業(yè)牌匾，這是全國設(shè)區(qū)市最多的。
科技創(chuàng)造豪華附加值
在漳州的食品加工廠里，有一家企業(yè)是很“神秘”的。位于龍文區(qū)的大閩公司，一直以來以自身的高端技術(shù)引領(lǐng)加工業(yè)潮流。企業(yè)人員不多、生產(chǎn)車間安靜、沒有大貨車大進大出，但是企業(yè)生產(chǎn)的茶粉卻占全國80%的份額。曾經(jīng)有一些部門要到企業(yè)檢查，從企業(yè)外圍看過去，企業(yè)沒有熱鬧的勞動場面，還以為企業(yè)停產(chǎn)了。
多年來，企業(yè)的食品加工從腌制、烘干到凍干、萃取，走過了一個科技發(fā)展的過程?！拔覀兤髽I(yè)采用的低溫冷浸提取工藝、以及植物萃取技術(shù)，是走在全球先進行列的。因為是現(xiàn)代化工廠，所以工人不要太多。企業(yè)規(guī)模也不需要非常大，但是產(chǎn)值卻不小?！逼髽I(yè)老總這樣介紹。
農(nóng)業(yè)原材料要做深加工，靠的就是像大閩公司這樣的科技，無論是水產(chǎn)品深加工，還是茶葉深加工、水果深加工都不例外。在全世界，能把茶葉深加工成各種各樣的食品、能把柚子“剝離”成各種各樣的食品、飲料、酒類，都是只有漳州能做的。
如今，由于漳州食品業(yè)的名氣以及品牌信譽，漳州已經(jīng)成為國家農(nóng)業(yè)部綠色食品認證的單列管理城市。十年來，漳州已經(jīng)完成了從“魚米之鄉(xiāng)”到“國人廚房”和“世界餐廳”優(yōu)美蛻變，并正向更高遠的目標(biāo)發(fā)展著。
農(nóng)民增收最明顯的十年
為了給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一個華麗的轉(zhuǎn)身，漳州相關(guān)部門首先想到的是用好國家政策。
在漳州市委農(nóng)辦，有一個政策工作室，這個工作室就是專門為漳州農(nóng)業(yè)工作而設(shè)立的。據(jù)該工作室負責(zé)人介紹，十年來，漳州全面落實糧食直補、征地補償?shù)日撸恳豁椪叨荚谡闹莸玫胶芎玫穆鋵?。漳州的特產(chǎn)多，早年特產(chǎn)稅還在征收的時候，荔枝龍眼柚子收購都是要繳納稅收的?，F(xiàn)在國家都取消了這些稅種，農(nóng)民的收入增加很多。
