“清河食官”銅染器，有啥用？
這場(chǎng)展覽中吸引觀眾們目光的，除了“南宮柳”銅鼎 、東漢庖廚畫像磚等頗具代表性的文物，還有漢代人用來烤肉的銅烤爐，以及能反映古人分餐制的“清河食官”銅染器。
該銅染器體型并不算大，由爐及耳杯兩部分組成。爐側(cè)口沿下刻銘文：“清河食官，右般(盤)重六斤十兩。”爐上承耳杯，杯側(cè)刻銘文：“清河食官，右，重一斤十一兩。”
據(jù)報(bào)道，“清河食官”銅染器是位于今山東、河北一帶的西漢時(shí)期清河國(guó)的食具，也是漢代的一種涮食工具。中國(guó)古代稱調(diào)味品為“染”，食肉時(shí)常以醬、鹽等調(diào)味品為佐料，這些佐料是放在耳杯中的。
用濡法制作肉食，在漢代較常見。先把肉煮到可食的程度，然后再蘸調(diào)料加味，染杯中盛的就是調(diào)味的醬汁。
漢代出土的青銅染器體量都很小。染器的設(shè)計(jì)反映了漢代的一種飲食習(xí)俗，即當(dāng)時(shí)的人們是分餐制，宴飲時(shí)是一人一爐，隨涮隨吃，類似現(xiàn)代人使用的小型火鍋。
圖片來源：四川博物院微博截圖
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