專家說(shuō)端午

　　賽龍舟、包粽子、掛艾草、懸菖蒲、喝雄黃酒……端午節(jié)的很多習(xí)俗，都與驅(qū)瘟、辟邪、健身有關(guān)。這些習(xí)俗，從閩南傳到了臺(tái)灣，也是閩臺(tái)兩地同宗同源的體現(xiàn)。

　　廈門民俗專家彭一萬(wàn)說(shuō)，端午節(jié)是中國(guó)的四大節(jié)日（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)）之一，為此，端午節(jié)的很多民俗活動(dòng)也一直得以保留。

廈門民俗專家彭一萬(wàn)：

端午干什么？驅(qū)瘟、辟邪、健身……

賽龍舟是重要活動(dòng)之一

　　彭一萬(wàn)說(shuō)，古代將端午節(jié)作為“祭龍的日子”，認(rèn)為龍能操縱水，祭龍祈禱一年風(fēng)調(diào)雨順。聞一多先生認(rèn)為，端午節(jié)賽龍舟是古代吳越族舉行祭祀的一項(xiàng)內(nèi)容。

　　人們?cè)诙宋绻?jié)掛艾草、懸菖蒲、喝雄黃酒，具有驅(qū)瘟、辟邪功效，閩南的民間諺語(yǔ)就有提到：“喝了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走。”

　　在廈門，端午節(jié)的重頭戲是賽龍舟、吃粽子、抓鴨子。賽龍舟也是為了驅(qū)瘟、辟邪、健身，后來(lái)演變?yōu)榧o(jì)念在端午投汨羅江自盡的屈原，再演變?yōu)楸荣?、?jìng)技活動(dòng)。

抓鴨子是閩南特有習(xí)俗

　　抓鴨子是閩南地區(qū)端午節(jié)特有的習(xí)俗。

　　彭一萬(wàn)告訴導(dǎo)報(bào)記者，“抓鴨子”起源于古代民間娛神競(jìng)技活動(dòng)，在石潯、丙洲、集美一帶水鄉(xiāng)甚為流行。最早的時(shí)候，人們是抓豬仔，但因?yàn)樨i仔不會(huì)游泳，沒(méi)有及時(shí)抓起來(lái)的話，容易在水里淹死。到了清代，就改成了抓鴨子。

　　上世紀(jì)50年代，陳嘉庚先生在建設(shè)集美學(xué)村時(shí)，很重視地方民俗，就把“抓鴨子”引入集美學(xué)村，并建造龍舟池用來(lái)賽龍舟、抓鴨子。此后，這項(xiàng)習(xí)俗也在廈門得以保留下來(lái)，每年端午節(jié)的“抓鴨子”比賽，都人山人海。

粽子也可以蘸醬油

　　在廈門，幾乎是“萬(wàn)物皆可蘸醬油”，粽子當(dāng)然也可以。

　　彭一萬(wàn)說(shuō)，廈門的粽子主要有兩種：堿仔粽和燒肉粽。此外，還有甜餡粽子，如黑豆粽、紅豆粽。

　　堿仔粽雖然本身沒(méi)什么味道，但是很適合蘸蜂蜜、醬油或醋來(lái)吃。“用糯米飯祭屈原，為了不被魚吃掉，最早是裝在竹筒里，后來(lái)才改為用粽葉包裹。主要是因?yàn)殚}南地區(qū)找粽葉很容易，用粽葉包裹更加輕便。”彭一萬(wàn)說(shuō)。

端午節(jié)還曾是“岳母節(jié)”

　　據(jù)史書記載，古時(shí)候端午節(jié)還是“岳母節(jié)”，女婿要送粽子給岳母，表示孝順。“過(guò)去生活條件差，粽子算得上是一種高端食品，所以要隆重地送給岳母品嘗。但隨著時(shí)代變遷，粽子也算不上稀罕物，就沒(méi)有特別講究要去送了。”彭一萬(wàn)說(shuō)。