臺海網(wǎng)12月29日訊（海峽導(dǎo)報記者 梁靜）近日，廈門市教育局發(fā)布《關(guān)于進一步規(guī)范直屬學(xué)校食堂小賣部交易行為的通知》，明確了禁入要求，即非寄宿式學(xué)校不得在校內(nèi)設(shè)立小賣部、超市等食品經(jīng)營場所。《通知》同時規(guī)范了一系列校內(nèi)交易行為，包括明確經(jīng)營范圍，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營，不得售賣高鹽、高糖及高脂的食品和酒精飲料，不得對含糖飲料、調(diào)味面制品等零食進行廣告宣傳；明確價格條件，食堂和小賣部公共資源交易方式采用招標(biāo)方式時，要加強價格管理，嚴(yán)格核定和管理食堂飯菜價格和菜品質(zhì)量，明確不得以任何形式從學(xué)校食堂和小賣部中盈利。《通知》還指出，食堂、小賣部需分開獨立配置，配置條件應(yīng)嚴(yán)格遵守公開、公平、公正原則，評價指標(biāo)要著重企業(yè)食品安全保障能力、食品質(zhì)量和價格水平。在配置條件中需明確食堂、小賣部日常管理、食品安全等要求及違約責(zé)任和處罰措施。食堂、小賣部配置期限原則不得超過3年。
同時，明確學(xué)校是食堂、小賣部公共資源交易實施主體，承擔(dān)主體責(zé)任，負責(zé)處理交易實施相關(guān)的爭議。校長（園長）為食品安全的第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，從事該項工作的工作人員為具體責(zé)任人。學(xué)校與食堂、小賣部經(jīng)營單位，食堂、小賣部經(jīng)營單位與供貨單位之間均應(yīng)簽訂食品安全責(zé)任書，明確食品安全責(zé)任。
學(xué)校應(yīng)加強對食堂、小賣部經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，應(yīng)研究制定負面清單，配置期內(nèi)采取“扣分制”的方式每年進行量化考核，考核不合格的應(yīng)終止合同，重新按程序進行配置交易活動。
此外，學(xué)校還應(yīng)設(shè)立由學(xué)生、家長、教師代表等組成的學(xué)校膳食委員會，加強食品安全監(jiān)管。學(xué)校膳食委員會對校長（園長）負責(zé)，要充分發(fā)揮監(jiān)督職能，全程參與校內(nèi)食堂、小賣部日常監(jiān)督管理，定期對食堂飯菜、小賣部商品的價格進行檢查。
