福建風(fēng)土，七幀知味。整個(gè)6月，乘坐廈航的旅客能夠品嘗到新閩菜“山海同席”之“香辛”系列美食。八閩的風(fēng)土特色美食，融入異域香辛料的芬芳，廈航空廚團(tuán)隊(duì)凝練閩菜七大風(fēng)味中的第二味“香辛”，這個(gè)系列將延續(xù)此前“和醇”風(fēng)味閩菜為旅客帶來的驚艷味覺體驗(yàn)，讓旅客于萬米高空的“品香”，暢享山海異域風(fēng)味。
山川異域 聯(lián)袂香辛
閩南地區(qū)自古海上交通發(fā)達(dá)，異國飲食文化交融，帶來了沙茶、咖喱等南洋風(fēng)味十足的香料，而福建山區(qū)菜色則善用辣椒、番椒、藥材等中式傳統(tǒng)香料。不同的風(fēng)情匯聚在同一片土地，歷經(jīng)歲月的沉淀，形成了閩菜中特有的“香辛”風(fēng)味。閩菜的“香辛”溫潤而不張揚(yáng)，廈航空廚在傳統(tǒng)閩菜的基礎(chǔ)上，保留了食材本味，通過更新穎而國際化的詮釋，帶給食客一抹靈動(dòng)的味覺驚喜。
破布子蒸鱸魚選用充滿回甘的破布子搭配豆腐與鱸魚一同蒸制，使魚肉柔潤爽滑，鮮味更足，味道鮮美。沙茶面，咸鮮香辣中帶點(diǎn)甜，湯色紅亮，湯頭美味層層疊疊，妙不可言。肉骨茶，在福建派藥香濃的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)配更多比例的白胡椒，辛味爽口，絲絲回甘。
