市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”進(jìn)商圈活動(dòng)，隨機(jī)抽檢重點(diǎn)商超貨架上的各類(lèi)食材，并邀請(qǐng)市民代表見(jiàn)證抽檢全過(guò)程。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)著力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位對(duì)后廚“陽(yáng)光操作”，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

　　元初超市磐基店內(nèi)，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、貼有“鷺品”商標(biāo)標(biāo)識(shí)的“供廈標(biāo)準(zhǔn)”食品，讓質(zhì)量安全更有保障。

　　在大同市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員的指導(dǎo)下，廈門(mén)市錦大華食品有限公司重新選址并進(jìn)行廠(chǎng)房裝修，規(guī)范生產(chǎn)流程，成功升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　臺(tái)海網(wǎng)8月23日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道  這些年如果您在廈門(mén)生活，不難發(fā)現(xiàn)身邊每天都在發(fā)生著的變化:曾經(jīng)污水橫流臭氣熏人的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，已面目一新整潔干凈；以往總擔(dān)心生鮮果蔬有農(nóng)藥殘留，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的顯示屏上每天都會(huì)公布當(dāng)日生鮮的檢測(cè)結(jié)果，不放心的話(huà)還可以在快檢室現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；家附近的一些小餐飲店，也開(kāi)始公示食品安全動(dòng)態(tài)評(píng)定等級(jí)和監(jiān)管部門(mén)的檢查信息，用餐的安全感和舒適度直線(xiàn)上升……

　　這些變化，得益于廈門(mén)近年創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的努力和付出。廈門(mén)市委市政府歷來(lái)高度重視食品安全，每年召開(kāi)市委常委會(huì)、市政府常務(wù)會(huì)專(zhuān)題研究食品安全工作，并將食品安全工作寫(xiě)入市委全會(huì)報(bào)告和市政府工作報(bào)告。創(chuàng)城五年多來(lái)，廈門(mén)市達(dá)到了食品安全狀況良好、黨政同責(zé)全面落實(shí)、食品安全放心工程成效顯著、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等標(biāo)準(zhǔn)，并有效推動(dòng)了食品安全信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管等工作機(jī)制創(chuàng)新。在國(guó)務(wù)院食安辦對(duì)第二批創(chuàng)建城市中期評(píng)估中，廈門(mén)群眾食品安全滿(mǎn)意度位列15個(gè)城市第一；近三年福建省食安委對(duì)各設(shè)區(qū)市食品安全年度考核綜合排名中，廈門(mén)均位列第一或A級(jí)。第三方機(jī)構(gòu)測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，群眾對(duì)廈門(mén)食品安全滿(mǎn)意度持續(xù)高于80%，創(chuàng)城知曉率高于85%。

　　　智慧監(jiān)管

　　　一張小票

　　　讓青菜源頭可溯

　　一棵青菜，叩開(kāi)廈門(mén)市場(chǎng)的大門(mén)，幾經(jīng)流轉(zhuǎn)，最后裝進(jìn)一位廈門(mén)市民的菜籃子里。在這趟旅程中，它不僅要領(lǐng)取“通行護(hù)照”，且全程都處在“一張網(wǎng)”的監(jiān)控之下。

　　為確保出現(xiàn)在市民餐桌上的食材都能查得清來(lái)源和去向，廈門(mén)2005年就在全國(guó)率先探索食品安全互聯(lián)網(wǎng)追溯監(jiān)管，并在全省率先建成全市統(tǒng)一的食品安全追溯管理平臺(tái)——廈門(mén)市食品安全信息系統(tǒng)，覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、預(yù)包裝食品，并貫穿種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、出入境、流通、消費(fèi)全過(guò)程。該平臺(tái)與廈門(mén)市食品藥品安全社會(huì)共治系統(tǒng)和廈門(mén)市食品藥品監(jiān)測(cè)預(yù)警中心實(shí)現(xiàn)信息互聯(lián)，基本形成了食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、公眾參與”的追溯鏈。

　　目前，廈門(mén)市食品安全信息系統(tǒng)已將9萬(wàn)家經(jīng)營(yíng)主體的46萬(wàn)種食品納入管理，追溯覆蓋面超過(guò)90%，預(yù)包裝食品追溯量居全省第一，為日常監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)管理、產(chǎn)品召回等提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支撐。2020年，廈門(mén)追溯監(jiān)管模式入選全國(guó)十大“智慧監(jiān)管”典型創(chuàng)新舉措。

　　在廈門(mén)一些已完成改造提升的智慧市場(chǎng)，消費(fèi)者買(mǎi)一把青菜，只要掃一掃溯源小票上的二維碼，就能查詢(xún)菜是從哪個(gè)地方進(jìn)過(guò)來(lái)的，可以追溯到最根本的基地；餐館等經(jīng)營(yíng)者還可以憑溯源小票，在市場(chǎng)的“上市憑證自助服務(wù)終端”上打印“上市憑證”。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備了智能追溯秤，通過(guò)智能溯源秤打印銷(xiāo)售小票，可將食用農(nóng)產(chǎn)品的入場(chǎng)信息、食品檢驗(yàn)信息、銷(xiāo)售信息等串聯(lián)起來(lái)，不僅督促了經(jīng)營(yíng)者更好地落實(shí)主體責(zé)任，也提升了消費(fèi)者對(duì)食品安全的參與度和獲得感。

　　2020年，為全面加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?，廈門(mén)還開(kāi)發(fā)上線(xiàn)了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞陥?bào)管理系統(tǒng)，在全國(guó)首創(chuàng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;一碼通行”制度，實(shí)現(xiàn)“一口申報(bào)、一碼通行、一網(wǎng)追溯”，并在集中監(jiān)管倉(cāng)探索實(shí)施檢測(cè)、消毒智能化。這一套進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分腔刍芾斫?jīng)驗(yàn)，在全省被推廣學(xué)習(xí)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，依托全市統(tǒng)一的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品一張網(wǎng)追溯監(jiān)管平臺(tái)，廈門(mén)全市食品追溯覆蓋面已超過(guò)80%，迄今已發(fā)放多達(dá)1.9萬(wàn)個(gè)綠色“入廈通行碼”，建立起準(zhǔn)出準(zhǔn)入高效銜接機(jī)制。