臺(tái)海網(wǎng)4月18日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道甘蔗是廈門水果店中的“常駐明星”，在氣候多變的春夏之交，按照閩南民間習(xí)慣，購(gòu)買甘蔗汁為孩子清熱去火的家長(zhǎng)更不在少數(shù)。但是近期，浙江、廣東等多地出現(xiàn)食用甘蔗導(dǎo)致中毒的事件，讓不少市民心生疑慮:為何春季容易發(fā)生甘蔗中毒事件？出現(xiàn)中毒癥狀，又應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？記者聯(lián)系了廈門市中醫(yī)院兒科主任醫(yī)師李蕙，請(qǐng)她為大家釋疑解惑。
春季甘蔗易霉變 紅心甘蔗不要吃
李醫(yī)生表示，春季頻頻出現(xiàn)食用甘蔗中毒事件，原因是此時(shí)市面上售賣的甘蔗有一部分是在秋冬季節(jié)收成的，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存和運(yùn)輸，加上春季氣候潮濕，容易產(chǎn)生霉變。食用霉變的甘蔗，極易引發(fā)中毒。
從外觀來(lái)看，霉變的甘蔗表皮相對(duì)沒(méi)有光澤，還會(huì)有一些霉斑，質(zhì)地也不如新鮮甘蔗那般硬。切開(kāi)霉變的甘蔗，還能看見(jiàn)一些黃色或淺褐色的絲狀物，也就是人們常說(shuō)的紅心甘蔗。仔細(xì)聞，可以嗅到一股霉味或者發(fā)酵后酒糟的味道。如發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的甘蔗出現(xiàn)以上特點(diǎn)，切勿食用。
食用霉變甘蔗中毒 應(yīng)急處理后及時(shí)就醫(yī)
俗話說(shuō)“清明蔗，毒過(guò)蛇”。霉變過(guò)的甘蔗，毒性確實(shí)很大。李醫(yī)生解釋說(shuō)，發(fā)生霉變的甘蔗帶有的主要毒性物質(zhì)是3-硝基丙酸，這是一種神經(jīng)毒素，進(jìn)入人體后吸收非常迅速，短時(shí)間內(nèi)可引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，多在食后15分鐘-8小時(shí)內(nèi)發(fā)病，也有長(zhǎng)至48小時(shí)。
癥狀首先表現(xiàn)為一時(shí)性胃腸道功能紊亂，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，并可出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如頭痛、頭暈、眼前發(fā)黑、視物重影。輕者很快恢復(fù)，重者癥狀持續(xù)加重，甚至可能在一天內(nèi)多次出現(xiàn)抽搐、急性肺水腫、血尿，還有的孩子在恢復(fù)期可能出現(xiàn)大腦皮質(zhì)綜合征，表現(xiàn)出意識(shí)障礙、肢體痙攣等多種癥狀。
誤食了霉變的甘蔗或甘蔗汁，應(yīng)如何處理？李醫(yī)生建議，先給患者灌一定量的牛奶和清水，或者刺激其咽喉幫助催吐，盡量將這些霉變物質(zhì)吐出來(lái)，不過(guò)這只是應(yīng)急的措施，還是需要及時(shí)到醫(yī)院接受專業(yè)治療。
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這些蔬菜 孩子要慎吃
除了甘蔗外，李醫(yī)生還列舉了一些給孩子食用時(shí)需要特別注意的當(dāng)季果蔬。
1.蠶豆:一些孩子的紅細(xì)胞中缺少葡萄糖-6-磷酸脫氫酶，在食用蠶豆后會(huì)引發(fā)黃疸、溶血等癥狀。
2.扁豆(四季豆):沒(méi)有煮熟的扁豆(四季豆)會(huì)含有毒素，如:紅細(xì)胞凝集素、皂素等，這類毒素對(duì)胃腸道有一些刺激性，可能引發(fā)嘔吐反應(yīng)。
3.青皮西紅柿:這類西紅柿中含有龍葵素，過(guò)度食用可能會(huì)引發(fā)溶血、上腹部疼痛等癥狀，食用發(fā)芽的土豆也有類似的表現(xiàn)。
4.竹筍:有些人喜歡用清水或鹽水泡洗凈春筍后就直接食用，但未煮熟的筍中含有氰苷，重度中毒者可能會(huì)出現(xiàn)呼吸加快加深、心律不齊甚至昏迷。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，更應(yīng)少吃。
