臺海網(wǎng)12月31日訊 據(jù)廈門晚報報道 近期，我國部分地區(qū)在進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒檢測結(jié)果呈陽性，并立即啟動應(yīng)急響應(yīng)，第一時間采取措施，封存相關(guān)凍品。
此類事件引起不少市民對冷鏈食品的關(guān)注，很想知道在購買冷鏈食品時應(yīng)注意些什么？廈門市食品安全專家?guī)鞂＜姨嵝眩忻癫挥谜?ldquo;冷”色變。
避免用手直接接觸 對外包裝表面消毒
廈門市疾病預(yù)防控制中心副主任醫(yī)師洪華榮說，現(xiàn)有研究和防控實踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導(dǎo)致感染的情況。新冠病毒的主要傳播途徑仍為經(jīng)呼吸道飛沫和密切接觸傳播。在特定環(huán)境條件下，物品表面存活的病毒可能導(dǎo)致無有效防護的易感接觸者發(fā)生感染，有感染風險的人群主要為冷鏈物品從業(yè)人員。同時，我國相關(guān)部門已加大進口冷鏈食品新冠病毒監(jiān)測、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開，正常購買和食用進口生鮮是沒問題的。
消費者在購買冷凍或冷藏食品時，謹慎網(wǎng)購，建議選擇正規(guī)超市和市場的產(chǎn)品，在選購過程中正確佩戴口罩；挑選時，可以使用一次性手套或者用一次性塑料袋反套住手來挑選，避免用手直接接觸冷凍冷藏食品。在整個購物過程中避免觸摸口、鼻子和眼睛；購物后對外包裝表面進行消毒，用肥皂（或洗手液）和流動的水充分洗手。
生熟食品分開 請勿生食冷凍食品
在家清洗冷鏈食品時，應(yīng)佩戴一次性手套，并將食品放到有水的盆子里清洗，防止直接在水龍頭下清洗濺灑水花污染環(huán)境；接觸過生肉或水產(chǎn)品的手避免直接觸碰口、眼、鼻；處理完后使用肥皂和流動水至少洗手20秒。
處理食材時，做到食品生熟分開，盛放生熟食材的器皿、砧板、刀具、餐具要分開，避免混用，保持清潔并及時消毒。冷凍食品不得在冰箱內(nèi)存放過長時間，與熟食及直接入口的食品分開放置。保持廚房的空氣流通。
烹調(diào)食用冷凍食品時一定要做到燒熟煮透，盡量避免生食或半生食冷凍食品；提倡實施分餐制，養(yǎng)成使用公勺公筷好習慣，防止交叉感染。
需要提醒的是，一旦食用冷凍生鮮食品后出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，請及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，不可瞞報謊報。
