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點(diǎn)餐適量 剩菜打包
我市文明餐桌行動(dòng)已持續(xù)近十年
作為全國(guó)文明城市“五連冠”，廈門(mén)的文明刻度由眾多維度來(lái)標(biāo)注，而“倡導(dǎo)餐桌文明，提倡光盤(pán)行動(dòng)，講究厲行節(jié)約”就是其中之一。多年來(lái)，我市各部門(mén)協(xié)同推進(jìn)，多渠道宣傳引導(dǎo)，多舉措倡導(dǎo)節(jié)約，讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)深入人心。
“文明經(jīng)營(yíng)、環(huán)保消費(fèi)；食品安全、餐具衛(wèi)生；遵守禮儀、摒棄陋習(xí)；科學(xué)飲食、節(jié)儉惜福；適量點(diǎn)菜、剩菜打包。”在我市各大餐飲單位，《廈門(mén)市文明餐桌公約》被張貼在最顯眼的位置，這一做法已經(jīng)持續(xù)了近十年。我市持續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，以餐飲店、酒店、機(jī)關(guān)（學(xué)校）食堂等為重點(diǎn)，倡導(dǎo)點(diǎn)餐適量、剩菜打包，不求奢華、不講排場(chǎng)，不酗酒、不暴食，摒棄不良飲食習(xí)慣，營(yíng)造節(jié)儉惜福的良好社會(huì)風(fēng)氣。
多年來(lái)，我市倡導(dǎo)餐飲單位有效引導(dǎo)理性消費(fèi)，全社會(huì)持續(xù)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。事實(shí)上，這樣的文明禮儀已經(jīng)成為廈門(mén)市民的一種生活方式和餐飲單位的服務(wù)細(xì)節(jié)規(guī)范——主動(dòng)標(biāo)示菜肴分量，提供小份菜；提供環(huán)保餐盒，倡導(dǎo)剩菜打包……值得一提的是，不少餐飲企業(yè)還主動(dòng)創(chuàng)新方式，對(duì)點(diǎn)餐吃完和剩下打包的餐桌，以桌為單位獎(jiǎng)勵(lì)小禮品或獎(jiǎng)勵(lì)一定額度的“消費(fèi)代金獎(jiǎng)券”。
在廈門(mén)，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)還體現(xiàn)在許多服務(wù)細(xì)節(jié)上。“例如提倡分餐到人、套餐式等。”廈門(mén)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)柯海燕告訴記者，我市倡議餐飲商家主動(dòng)提供公筷公勺，從服務(wù)上引導(dǎo)消費(fèi)者在公共用餐場(chǎng)所自覺(jué)使用公筷公勺，合理取餐，分餐到人，讓“分餐進(jìn)食”“光盤(pán)行動(dòng)”成為文明標(biāo)配。（記者 沈彥彥）
