▲第三方檢驗機構(gòu)工作人員現(xiàn)場抽檢食品用紙容器，并對外賣商家使用的塑料餐飲具現(xiàn)場抽樣檢測。

　　第三方檢驗機構(gòu)工作人員對食用油進行現(xiàn)場快檢。

　　臺海網(wǎng)8月16日訊 據(jù)廈門日報報道（記者陳泥通訊員陳博儒圖/記者王協(xié)云)炎炎夏日，動動手指就有外賣送上門的生活，早已是不少懶人的標(biāo)配。廈門人氣爆棚的網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲店，食品安全能否令人放心呢？本月的“月月十五查餐廳”行動以網(wǎng)絡(luò)外賣為主題，并配合現(xiàn)場檢查，重點抽檢了外賣店使用的塑料或紙質(zhì)等各類一次性餐具。

　　昨日上午，市食安辦組織市民代表和媒體記者，根據(jù)第三方訂餐平臺提供的月銷售量，用網(wǎng)絡(luò)隨機篩選的方式，抽取了海滄、湖里區(qū)各一家排名靠前的外賣餐飲店，進行突擊檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海滄區(qū)一家曾被明星點贊的人氣粥店后廚衛(wèi)生狀況堪憂，而湖里區(qū)一家外賣餐廳則存在未按要求設(shè)置涼菜專間就擅自制售“麻醬涼皮”(涼菜)的問題。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員當(dāng)場要求這家外賣粥店先從第三方平臺下架并開具整改通知書；后一家店也被要求立即整改并停止銷售該款涼皮。

　　曼玲粥店(海滄店)

　　人手和設(shè)施配備不足線上店鋪先行下架

　　作為一個近些年在全國擴張很快的上海餐飲品牌，“曼玲粥店”前不久因為受到名人小S點贊，反被一些網(wǎng)友指出衛(wèi)生狀況的問題一度引發(fā)熱議。那么，廈門的“曼玲粥店”衛(wèi)生狀況怎么樣呢？

　　昨日上午，檢查人員和市民代表首站就來到位于海滄劉山中路24-1號的曼玲粥店(海滄店)。據(jù)了解，今年上半年，該店的外賣訂單量在海滄區(qū)餐飲店中排名第一。作為“人氣店家”，這家粥店的后廚卻讓人十分失望。記者在現(xiàn)場看到，10多平方米的后廚較為凌亂，調(diào)味品等食材隨意放在地上，調(diào)料和半成品都沒有加蓋；灶臺上并排放著4個煮粥的鐵鍋，用完后均沒有及時清洗，鍋底的米糊有的已經(jīng)發(fā)黑；廚余垃圾桶沒有加蓋，洗碗池里未清洗的鍋碗瓢盆浸泡在漂著菜渣的水里……

　　執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，冰柜內(nèi)的香菇可能因存放時間較長，包裝袋已出現(xiàn)結(jié)霜。此外，現(xiàn)場沒有消毒柜和保潔柜，鍋具、碗碟清洗后都直接倒扣著放置在白色塑料筐子里。

　　從現(xiàn)場證照看，該店已經(jīng)營業(yè)了近一年。一名男員工告訴記者，店里每天大概能賣出200多單外賣，只有他和另一名工人兩人輪班，一個人當(dāng)班的時候，常常忙不過來。

　　“該店無論是人手，還是衛(wèi)生設(shè)施和條件，明顯都與其每日的外賣接單量不匹配。”海滄市場監(jiān)督管理所副所長林強表示。執(zhí)法人員當(dāng)場發(fā)出《責(zé)令整改通知書》，并要求該店先從第三方平臺下架暫停接單，并在下午約談了該店負責(zé)人。目前，該負責(zé)人已主動承諾將暫停營業(yè)，另行選址，同時增加人員和設(shè)備，待監(jiān)管部門驗收合格后，再重新營業(yè)。昨日16時，記者在美團平臺上看到，該店狀態(tài)已顯示為“打烊”。

　　外賣一次性餐具在盛放熱餐食的時候，是否會析出有害物質(zhì)，也是市民擔(dān)憂的一個焦點問題。市食安辦組織第三方檢驗機構(gòu)工作人員現(xiàn)場對商家使用的淋膜紙餐具(食品用紙容器)進行了抽樣。抽取的樣品將被帶回實驗室，進行塑化劑、重金屬、熒光性物質(zhì)、甲醛等項目的檢測。市食安辦表示，在檢測基礎(chǔ)上，還將聯(lián)合食安專家、媒體對一次性餐具進行專題科普。