二、血本極大
而且，在餌料上，漁民也是下了血本的。黃花魚雖說(shuō)是雜食，但不同時(shí)間，喜歡吃的東西不同。“六月、七月，是小管季，黃花魚也愛吃小管。60元一斤的小管，漁民出海一次要帶上20斤做餌料。”阿幫說(shuō)，大家看到的是天價(jià)的漁獲，漁民賺了大錢，但實(shí)際上，投入也很大。
除了小管外，黃花魚還喜歡鯖魚、龍頭魚、白蝦、河魚、沙丁魚。這變幻莫測(cè)的口味，完全看它的心情，今天用白蝦，明天最好換河魚，不然，黃花魚可能就不理你啦！或許，它也挑肥揀瘦，知道魚蝦各自肥美的日子，要吃就吃最好的。
三、保鮮有術(shù)
若是有魚上鉤，漁民的船立馬就掉頭，往岸邊開，這爭(zhēng)分奪秒趕的是它的鮮度。和其他海魚不同，野生黃花魚上岸就斷氣，還不能直接碰冰水，得經(jīng)過一番細(xì)心包裹后，再敷上適當(dāng)?shù)谋鶋K，蓋上棉被，仔細(xì)伺候著，保持最大鮮度，送到客人手里。
有意思的是，黃花魚在上岸后的保鮮流程，會(huì)直接影響它的色澤。“在水清時(shí)，它看起來(lái)是白的，初一、十五，水渾濁時(shí)，它看起來(lái)才是金色的。”阿幫說(shuō)，當(dāng)魚釣起來(lái)是白色的，漁民將它包裹好隔絕光線，過一會(huì)兒，它外身就會(huì)變成金色，這是一項(xiàng)技術(shù)活，“其中沒有添加劑，完全靠的是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和對(duì)魚品、時(shí)間的把控”。
