誰在吃？ 土豪展開好魚爭奪戰(zhàn)

　　黃花魚這么貴，是不是有“炒魚族”虛高喊價，而非真正的買家？導報記者了解了一下，發(fā)現(xiàn)土豪們還真舍得花錢吃黃花魚這種“海里的土豪金”。

　　前幾天，東山島一漁民釣起一尾3.2斤的野生黃花魚，他發(fā)了條朋友圈，立馬被溫州土豪以7300元的價格秒走，晚幾秒看到的廈門土豪們只能捶胸頓足。因為今年，因洋流原因，目前4斤以上的野生黃花魚幾乎還沒有出現(xiàn)，3斤出頭的已是餐桌上的頂級貨。“每年農歷四月，黃花魚就開始南下了，它們沿著海岸線，由北往南，從東海到臺灣海峽。現(xiàn)在正是旺季，但今年的魚，因洋流影響，來得略慢了些。”東山縣銅陵鎮(zhèn)資深漁民阿幫說。

　　即便如此，土豪們也依然不放過任何一條好魚。馬上進入農歷八月，“隨著中秋宴請和送禮需求的增大，近日預訂黃花魚的客戶激增，要按排位供貨了。”廈門賣野生海釣魚的小未說，土豪們對好魚的爭奪將空前激烈，價格自然也水漲船高，“也許今天兩斤重的野生黃花魚才賣1500元/斤，明天就賣2000元/斤了”。

　　其實，除了節(jié)日因素外，野生黃花魚一直被民間認為有一定藥療效果，由于數量稀少，加上沿海各地捕撈強度加劇，目前瀕臨滅絕。這種魚的魚鰾，俗稱“魚膠”，素有“貴如黃金”之說，有滋補肝腎的功效，止血甚佳，尤對孕婦產后血崩等有食后病除之效，還可強身健體、大補元氣，深受閩南地區(qū)土豪們的青睞。

啥魚貴？ 魚，釣上來的更金貴

　　當然，只有極品檔次的黃花魚才能賣到廈門房的價位。而不同品次的魚，價格梯度就分得越細。野生黃花魚的價格，已精確到以兩計，九兩重的和一斤重的，價位可差200元/斤。一斤重以上的，價格還要考慮它的死法和身材，得按具體情況報價。“這兩天的價格還算穩(wěn)定，也許是農歷八月前的最低價了吧。過了八月，到十月下旬，價格才會回落。”阿幫說，目前一至三兩重的小魚，80-100元一斤；三至五兩重的，230-250元一斤；五至七兩重的，300-320元一斤；七至九兩重的，400元左右一斤。妙的是，九兩至一斤一兩重的，價格立馬飛躍到600多元一斤，上三斤的魚，已賣到了2300元一斤。

　　除了重量外，土豪們還要看它夠不夠美，死法不同，身材不同，價格也相去甚遠。比如，拖網上岸的野生黃花魚，因它的魚鱗、魚翅受損，賣相不好，保鮮時間不長，價格直降三成。若它是釣鉤而起，通身金黃，特別是有著纖細的“小蠻腰”和撩人的黃金尾，那么它的身價會再上一層。

誰在釣？ 天價的背后是精深門道

　　既然這么值錢，豈不是有很多人蜂擁而至，都想去釣魚賺錢？當然想，就連阿幫也想，可是，作為東山本地漁民，他也釣不到。釣黃花魚，除了要舍得下血本，也是大有門道。

一、講究門道

　　“一畝三分地，這是老漁民家傳下來的，別人動不了。”阿幫說，20年前，十幾斤重的黃花魚，一條也就賣600元，那時大家都不愛要。堅持下來的漁民，在東山這一帶，大家也就默認了這是他們的“生意”。

　　這些漁民，凌晨4點左右出海，只帶自家人，采用延繩釣法，一條繩子上有80-100個魚鉤，一般情況下，一條船上坐4-5人，出海一次帶20條繩，隨著船前進，他們迅速將繩子牽進海里。

　　以為這就完事了？看似機械操作，其中門道精深。“潮流、水溫、氣壓、水域位置，都是能不能有漁獲的關鍵因素。”阿幫說，據他所知，不同條件下，浮球所放的位置就不同，比如，氣壓低時，黃花魚喜歡往深處游，實際操作起來，需要有豐富的經驗，一般人別想搞得定。

　　當漁民把20條繩、上千個魚鉤都放進海里，也近兩小時了，若沒魚上鉤，就收回返航，一般無法重復使用。另外，因為追求保鮮程度，若有魚上鉤，在兩小時內，他們也必須返航。