臺海網(wǎng)5月21日訊 據(jù)福建日報報道　為確保產(chǎn)品賣相的規(guī)整，將新鮮出爐的吐司面包兩邊多余部分切除并直接丟棄……日前，廈門海滄一家烘焙店因大量浪費(fèi)食材，被海滄區(qū)市場監(jiān)管部門開出責(zé)令改正通知。這也是廈門全市首張針對食品浪費(fèi)行為的責(zé)令改正文書。

4月29日，《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》正式施行，這意味著懲處“舌尖上的浪費(fèi)”有法可依。廈門市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門正結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，開展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，讓“反浪費(fèi)”成為食品行業(yè)健康文明的新“食”尚。

在希爾頓酒店自助餐廳，市民在文明用餐。

市場監(jiān)管人員在檢查海滄區(qū)某家海底撈后廚。

開罰單 懲處食品浪費(fèi)

“以前都這么做，習(xí)以為常，的確沒有意識到這已是在浪費(fèi)食品。”5月16日，海滄區(qū)被開罰單的烘焙店經(jīng)理陳先生坦誠表示，今后會舉一反三，思考如何更好地處理殘次品、臨期品的方法。

5月7日，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局在開展“保障食品安全，杜絕食品浪費(fèi)”監(jiān)督檢查行動中，發(fā)現(xiàn)這家烘焙店面包制作間的廚余垃圾桶內(nèi)，有數(shù)片被丟棄的新鮮面包。負(fù)責(zé)人稱，為保證銷售的面包大小一致、外形美觀，制作人員會將烤制出爐的吐司面包兩邊的部分切除，丟棄的就是多余的部分。事實(shí)上，由于烤制面包的大小難以控制，往往要切除大塊的新鮮面包，導(dǎo)致大量食材的浪費(fèi)。

這已違反《反食品浪費(fèi)法》的規(guī)定。執(zhí)法人員當(dāng)場開具《責(zé)令改正通知書》，要求烘焙店限期改正食品浪費(fèi)行為，并建議經(jīng)營者采用多種方式減少食品浪費(fèi)行為，如將切除的面包邊角料分發(fā)給員工食用、供顧客試吃，或再加工成新產(chǎn)品銷售等。

據(jù)介紹，為進(jìn)一步推進(jìn)《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，打擊食品浪費(fèi)行為，廈門市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門近日對全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展反浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查酒店、餐飲店、面包店等是否出現(xiàn)食品浪費(fèi)現(xiàn)象。除海滄，集美區(qū)杏林萬科里商圈的85℃面包店也因丟棄面包邊角料而被開罰單。