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廈門市鼓浪嶼食品廠
每一塊鼓浪嶼牌餡餅
都有“身份證”
演繹“匠心老店”的傳承，鼓浪嶼牌餡餅當仁不讓。這是一家已有80年歷史的中華老字號，它以世界文化遺產鼓浪嶼為注冊商標，許多市民游客慕名將它作為伴手禮，珍藏一段廈門的歷史與記憶。
正如身為第五代傳承人的鼓浪嶼食品廠廠長曾華山所說，打造品牌容易，守住質量難，食品安全就像懸置于頭頂?shù)倪_摩克利斯之劍。為了守住鼓浪嶼牌餡餅的金字招牌和口碑，他們要讓每一塊產品都能“自證身份”。
據(jù)介紹，鼓浪嶼食品廠引進了全套完善的ERP設備，讓產品實現(xiàn)正反追溯——每一塊鼓浪嶼牌餡餅在ERP系統(tǒng)中都有屬于自己的“身份證”。通過這套ERP系統(tǒng)可以追溯到餡餅生產的每一個環(huán)節(jié)，精確到每個原材料的批次管理。嚴格把控每一個生產環(huán)節(jié)，鼓浪嶼食品廠讓餡餅成為企業(yè)講誠信、保食安的“代言人”。
廈門湖里萬達廣場
以誠待人
推出“貼心管家”服務
“精明做事，還要老實做人。誠信需要企業(yè)付出更多的時間成本、管理成本、價值成本，但是誠信的價值，給我們帶來了客戶，帶來了品牌，帶來了未來，這也是一直以來萬達能夠快速發(fā)展的原因。”昨天下午，廈門湖里萬達廣場商業(yè)管理有限公司總經辦總經理郭萬能分享了萬達的“誠信經”。
湖里萬達打造金牌誠信“貼心管家”服務，首先，是做商戶的“貼心管家”，堅持嚴格品牌調研和商品質量鑒定，與各商戶建立完善的誠信公約規(guī)則，制定有力的、有操作性的獎懲制度措施，通過設立專人專店的“周查月幫”，形成良好的市場經營環(huán)境。其次，是做顧客的“貼心管家”，積極維護消費者利益，成立專門的客戶服務中心，安排專人認真對顧客購買后的商品質量問題進行跟蹤處理，只要有投訴事件發(fā)生，必有滿意的處理結果。此外，也力爭做行業(yè)的“貼心管家”，湖里萬達積極號召廣場近600余家商戶共同營造“誠信經營、守信服務”的商業(yè)氛圍，倡導商戶參與“誠信經營”示范店創(chuàng)建活動，堅決杜絕銷售假冒偽劣商品和“三無”產品，維護消費者合法權益，增強文明、誠信服務意識和服務質量。
邵子牙
誠信與匠心
傳承百年不變
邵子牙品牌始創(chuàng)于1872年，迄今已經超過百年。歷經四代人傳承，邵子牙從挑街走巷、門店經營到規(guī)模化工廠，經營管理和規(guī)模都在變，而不變的是對誠信與匠心的傳承。
今年春季，突如其來的新冠疫情給市場供應和餐飲服務業(yè)帶來了嚴峻挑戰(zhàn)，在冷清的街上，邵子牙的門店成為少數(shù)仍然堅持營業(yè)的店家，在“邵子牙”的金字招牌下，工作人員堅持生產的身影格外顯眼。
“受疫情影響，今年春季，丸子需求量其實很少，員工工資卻是三倍，物流也不便，在不可抗力的作用下，許多工廠都選擇停產，但我們全體股東一致決定克服困難，恪守每條協(xié)議條款，保質保量如期向市場供應產品。”公司負責人說，首先是原材料貨源問題，公司想方設法與供應商聯(lián)系，保證原材料的供應；其次是解決工人的問題；此外，還有物流運送的問題，邵子牙高管全力出動，堅持送貨，一天都沒有耽擱。
“老廈門的春節(jié)，不能少了邵子牙。”就沖著老鄰居常說的這句話，多少困難，邵子牙公司也要堅持下來，以誠信之光照亮老字號歷史。
廈門洋江食品
嚴格把好質量關
讓老百姓吃得放心
作為改革開放的第一批企業(yè)家，林國發(fā)創(chuàng)辦廈門洋江食品有限公司已經整整40年。40年如一日的堅持，有些誠信細節(jié)令人倍感溫暖，也顯得彌足珍貴——其中之一，便是40年如一日堅持每月10日發(fā)工資，從未拖延，哪怕只有一天。
林國發(fā)還記得1991年的亞洲金融危機，作為外貿型企業(yè)，洋江的經營遇到了困難，在發(fā)薪日前兩天，他毅然賣掉了廈門島內房子，給員工按時發(fā)放了當月工資。“只有企業(yè)主同員工講誠信，企業(yè)同員工才一條心。”這是林國發(fā)對企業(yè)誠信故事的樸實總結。
“我們是食品類制造業(yè)企業(yè)，我們生產的產品是要給老百姓吃的，老百姓就是我們的衣食父母，我們企業(yè)與老百姓生活密不可分，我們進入這個行業(yè)，清楚地認識到自己的社會責任、社會使命；該為國家，為客戶，為員工做些什么；使員工明確什么是誠信經營，怎么做符合誠信經營，怎么做違背了誠信經營。”林國發(fā)說，誠信帶來的效應，也讓他多次化危為機。2008年全球經濟危機，國內食品出口企業(yè)再次受到嚴重沖擊，但洋江始終堅持誠實守信，嚴控質量，在那綠色壁壘高筑的時期，洋江逆勢增長30%。
林國發(fā)說，當下，全球市場也正面臨著新冠疫情的沖擊，誠信尤為重要，是企業(yè)發(fā)展的一盞明燈。“嚴格把好質量關，生產安全食品，讓老百姓吃得放心，我們堅信誠實守信會得到好的回報。”（文/圖 記者 沈彥彥 通訊員 廈商軒）
