臺海網(wǎng)4月2日訊 據(jù)廈門廣電網(wǎng)報道  教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從4月1日開始正式實施。首日廈門的實施情況如何呢？

　　根據(jù)這一《規(guī)定》，中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐。記者了解到，事實上，廈門已有不少學(xué)校早已實現(xiàn)了相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐，在確保學(xué)生在校用餐安全方面，校領(lǐng)導(dǎo)還需與教育部門簽署“安全責(zé)任書”。

　　上午十點多，記者在五緣實驗幼兒園的廚房里看到，工作人員正在加緊準備孩子們的午餐。據(jù)了解，五緣實驗幼兒園配備了兩名食品安全管理員，專門為孩子們制定營養(yǎng)食譜，在管理方面，從工作人員的衣帽口罩，到各類食物清洗池的具體劃分，再到食材浸泡、清洗、消毒、留樣等各步驟的操作時間，都有嚴格的規(guī)范。廚房里還安裝了一套智慧陽光食堂系統(tǒng)進行智能化監(jiān)管。

　　廈門市五緣實驗幼兒園園長 林碧玲：比如食堂的一些攝像頭，它很智能化，能夠隨時捕捉工作人員是否有按規(guī)范來操作，比如帽子沒帶，它就會自動捕捉會發(fā)出預(yù)警，這樣一些細節(jié)。

　　11點多，孩子們開始排隊輪流洗手，老師用清水和消毒水對餐桌進行消毒清洗，隨后開始了午餐時光。與往常不同的是，今天孩子們的餐桌旁多了一位“大朋友”，園長林碧玲來到班級與孩子們共進午餐。園長說，以前班級里的老師與保育員都是在孩子們的進餐環(huán)節(jié)中觀察孩子的用餐狀態(tài)，指導(dǎo)孩子們?nèi)绾胃玫剡M餐，從今天開始，幼兒園將結(jié)合日常工作，每天安排一位行政領(lǐng)導(dǎo)與一名教師進班級，與孩子們共進午餐。

　　廈門市五緣實驗幼兒園園長 林碧玲：跟孩子近距離地接觸和聊天，聊美食、聊生活，或者是像我今天的第一感覺是孩子的午餐真好吃其實陪餐制度也蠻好的，因為不僅關(guān)注到孩子的一些進餐情況，營養(yǎng)部分也關(guān)注到了，安全部分也關(guān)注到了，我們今后會繼續(xù)加強?！?/p>