完善監(jiān)管機制 著力規(guī)范經(jīng)營行為

如何防止臟亂差店家入駐外賣平臺？集美區(qū)市場監(jiān)管局將此作為“點題整治”群眾身邊腐敗和不正之風(fēng)突出問題的重要工作，聯(lián)合第三方平臺對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展排查整治，對涉嫌非法主體、超范圍經(jīng)營、無證經(jīng)營、食品經(jīng)營許可證失效的商戶，依法采取相應(yīng)的處置措施，規(guī)范外賣經(jīng)營主體資格。

保障入駐商家食品安全，第三方平臺負(fù)有不可推卸的責(zé)任。集美區(qū)積極督促第三方平臺完善信息公示，要求入駐商戶“亮照亮證經(jīng)營”，并上傳餐飲服務(wù)量化動態(tài)評級信息。同時，鼓勵商戶購買食品安全責(zé)任保險，并在平臺上設(shè)置“放心吃”“食無憂”等辨識標(biāo)識，讓消費者買得放心、吃得安心。

集美區(qū)組織轄區(qū)高校、鎮(zhèn)街、行業(yè)協(xié)會，成立12支食安志愿者隊伍和1支食品安全義務(wù)巡查隊。這些隊伍采取錯時監(jiān)督的方式，對商圈、學(xué)校及周圍等重點部位外賣餐飲單位開展巡查，督促其落實食品安全制度。

擔(dān)心外賣在配送過程中被調(diào)包、加料？集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合美團、餓了么等平臺在軟件園三期和轄區(qū)各大商圈等外賣餐飲單位集中經(jīng)營的區(qū)域推廣“食安封簽”，累計發(fā)放50余萬份，保障外賣從后廚配送到消費者手中全過程的食品安全。

實施分類管理 確保食安可溯可查

目前，集美區(qū)處于正常經(jīng)營狀態(tài)的社會餐飲服務(wù)單位共有8253家。該區(qū)采取分類管理的方式，強化食品安全溯源監(jiān)管——針對大型以上社會餐飲服務(wù)單位，依托“廈門市食品安全信息網(wǎng)”追溯平臺系統(tǒng)，將其納入“一品一碼”監(jiān)管，并采集食品原料進(jìn)貨來源、批次、數(shù)量、檢驗合格報告等信息，今年以來錄入臺賬數(shù)71.1萬條。

針對小型外賣餐飲服務(wù)單位，則結(jié)合日常監(jiān)管，督促經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗、索證索票等主體責(zé)任，確保原材料可溯可查。

線上線下結(jié)合 完善投訴處置機制

在線下，集美區(qū)針對集美萬達(dá)、銀泰、新華都等商場，以及樸樸、美團、餓了么等外賣平臺，建立起協(xié)調(diào)員制度，對商場、平臺、市場管理方有調(diào)解經(jīng)驗的人員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助調(diào)解外賣消費糾紛，完善投訴舉報處理機制，防止糾紛進(jìn)一步激化。

此外，建立線上快速投訴處置機制，組建由第三方平臺、商圈、監(jiān)管部門組成的微信工作群，采取線上投訴告知、線上取證、線上反饋等快速處置機制，妥善處理矛盾糾紛。今年以來，集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合各第三方平臺累計快速處置涉及外賣投訴舉報333起，得到群眾肯定。

（記者 林桂楨 通訊員 陳 杰 陳 瑋）