臺(tái)海網(wǎng)6月9日訊 據(jù)廈門(mén)網(wǎng)報(bào)道 6月8日，廈門(mén)的幼兒園開(kāi)始分批上學(xué)。早在近半個(gè)月前，廈門(mén)集美區(qū)灌口市場(chǎng)監(jiān)管所組織執(zhí)法人員針對(duì)轄區(qū)64所幼兒園開(kāi)展全覆蓋檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂的食品安全監(jiān)管。
檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)加強(qiáng)幼兒園食堂食材入庫(kù)、從業(yè)人員健康證與培訓(xùn)記錄、廚房?jī)?nèi)外硬件設(shè)施、食堂消殺等方面檢查。
由于疫情期間，轄區(qū)內(nèi)各幼兒園食堂暫停使用時(shí)間較久，執(zhí)法人員針對(duì)食品原材料倉(cāng)庫(kù)溫濕度未作出調(diào)整、防蠅紗網(wǎng)不同程度的破損老化、晨檢記錄表未按疫情期間要求增加一天兩次的體溫檢測(cè)、未在更衣室洗手臺(tái)配置帶有消毒功能的洗手液等存在的一些普遍性問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令食堂負(fù)責(zé)人立即整改。
此外，執(zhí)法人員指導(dǎo)食堂做好從業(yè)人員健康管理、倉(cāng)庫(kù)食材清理、設(shè)施設(shè)備與場(chǎng)所的洗消、加工制作過(guò)程的規(guī)范、供餐方案等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施和食品安全要求，確保師生用餐安全。
記者了解到，截止目前，灌口市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)執(zhí)法檢查和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)消除幼兒園食堂食品安全隱患21處。下一步，執(zhí)法人員還將不定期開(kāi)展“回頭看”行動(dòng)，落實(shí)問(wèn)題整改，同時(shí)加強(qiáng)食品原材料檢測(cè)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等9個(gè)環(huán)節(jié)常態(tài)化監(jiān)管，杜絕食品安全隱患，為幼兒園復(fù)學(xué)平穩(wěn)和有序保駕護(hù)航。 (記者 沈偉彬)
