衛(wèi)生有點小問題 后廚雜亂垃圾桶沒蓋
在KOI PLUS 店，執(zhí)法人員一行在檢查完食品處理區(qū)、消毒柜等重點區(qū)域后，發(fā)現(xiàn)了一些問題：后廚比較雜亂、沒有歸類，建議專門弄一個柜子來堆放員工個人物品。特別是在查看制冰機時，有一桶消毒水竟然沒有標簽。店員回答，因為用了馬克筆寫，反復清洗時被擦掉。沒有標識的消毒水和普通的飲用水并無明顯區(qū)分，容易混淆，思明區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員陳茂帝當場嚴肅要求整改，要求餐飲單位后廚嚴格按照色標法進行區(qū)分和管理。此外，針對食品處理區(qū)放著清潔工具，也要求清潔工具的存放場所應與食品處理區(qū)分開。
接下來檢查的SEVENBUS飲品店，也存在一些衛(wèi)生問題。在儲物區(qū)域，發(fā)現(xiàn)一次性紙杯、原材料等混合放一起，垃圾桶和飲品原料沒有及時加蓋，特別是在制冰機旁邊，放著清潔工具。執(zhí)法人員陳茂帝表示：“不合適，一定要和食品分割開來。”在現(xiàn)場查看后廚情況后，思明區(qū)市場監(jiān)督管理局中華所一中隊主任科員蔡麗虹也根據(jù)實際情況，給出建議，希望店家能多增設兩層置物架，這些分類問題即可得到解決。
在以飲品為主的KOI PLUS店和SEVENBUS店，檢測人員則選取了烏龍茶、綠茶、芋圓進行農(nóng)殘、添加劑等方面的檢測，抽樣帶回實驗室，后期會公布檢測結果。
針對昨天三家飲品店檢查結果，思明區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員陳茂帝總結：總體情況較好，基本符合規(guī)范，有些細節(jié)做得不到位，能現(xiàn)場立即整改的，已要求整改，像置物架不夠用等問題，下一步，會督促整改，執(zhí)法人員也會及時跟進督查。
