文/圖 廈門網(wǎng)—廈門日報記者 李毅穎 王穎達

　　實習生 趙慧雯 廖可

　　通訊員 李虎平

　　驚訝

　　一朵花開出多種色 萬色玫瑰喜煞游人

　　近日，巖后咖啡園迎來了第一批客人。市民陳女士帶著剛放寒假的兒子，與朋友一起從島內(nèi)自駕來到咖啡園?！笆袇^(qū)人太多，遠途旅行時間又不夠，帶孩子體驗一下生態(tài)DIY也不錯?！标惻空f，他們從島內(nèi)到咖啡園花了不到1小時，“進了東寮村就不怕找不到路，因為村民都很熱情”。

　　陳女士一直關注晚報報道的巖后咖啡園，不時致電本報市民熱線5589999關心開園日期。得知咖啡園接受電話預訂，她第一時間打了電話。

　　“從山腳上山，一路風景美不勝收，空氣也好，讓人心曠神怡?！边€沒到達莊園，巖后山的景色和空氣就讓陳女士一行人將城市喧囂拋諸腦后。

　　而步入莊園，首先映入眼簾的便是“萬色玫瑰花園”，陳女士激動地說:從來沒有見過一朵花上同時開出好幾種顏色。管理員老陳說，其實這些花的顏色每時每刻都在變化，現(xiàn)在看著是紅色，沒準太陽下山就成黃色了。

　　從玫瑰花園走過小溪，便來到了海芋花園。據(jù)介紹，海芋花園面積將近一畝，到了花開的季節(jié)，花海將美不勝收，“現(xiàn)在海芋花越開越多了，期待春節(jié)能開得再熱烈一些”。另外，莊園里還種了香蕉、火龍果、百香果等各季水果?，F(xiàn)在正是咖啡果收獲季節(jié)，游客可盡情體驗采摘咖啡果的樂趣，還能自己動手研磨咖啡哦。

　　驚喜

　　媽媽烘焙專屬咖啡 小孩烤制“跳舞雞”

　　陳女士一行正好趕上了下午茶時間，來杯咖啡再合適不過了。

　　長長的原木桌上，擺著幾臺烘焙機，陳女士在工作人員的指導下，開始體驗咖啡烘焙:往烘焙機里添一把新鮮的咖啡豆，一次最多不超過100克，還得注意掌握烘焙時間，控制咖啡豆的焦度。聞著咖啡豆由青草味逐漸翻滾出焦香，聽到咖啡豆發(fā)出清脆的爆裂聲，最后喝上經(jīng)自己親手研磨泡出來的咖啡后，她欣喜地說:“這里的咖啡完全出乎我的意料，以后我可以經(jīng)常來這里帶走我的專屬咖啡豆了。”

　　“哇！這只烤雞好像在跳鋼管舞?。　毙∨笥训耐酝Z讓現(xiàn)場的工作人員忍俊不禁，管理員老陳說:“我跟老板商量下，以后這就是我們的招牌菜了！”看著掛在鐵架上的土雞，幾個小朋友們歡呼雀躍。掛在鐵架上的雞展開著翅膀，就像在跳舞，下方還放了幾塊東寮豆干，在大人們的幫助下，小朋友動手將烤雞放入掛爐內(nèi)。半個小時后，香噴噴的烤雞便出爐了。

　　“還沒出鍋就聞到香味了，我口水都不知道流了多少了?！背灾约簞邮肿龅目倦u，小朋友格外開胃。記者了解到，土雞都是原汁原味保證安全，而東寮豆干更是不得了——烤制過程中肉汁流下，全部用來燜制豆干，絕對鮮甜。

　　6年種500畝咖啡

　　滿足各人不同需求

　　“沒想到在廈門也能種出咖啡，而且還這么好喝?！标惻空f，她原本對這次出游沒有特別的期望，只是抱著郊游散心的心態(tài)。但在體驗了自己操控咖啡豆烘焙機，品嘗咖啡后，陳女士覺得不虛此行。

　　陳女士說，現(xiàn)在在城市里生活工作壓力大，能夠到山里休閑放松，心情真的很不一樣。同時，帶著小孩一起，不僅學習了很多咖啡知識，感受了烹飪的樂趣，還欣賞了老板的藝術生活。最重要的是，這次出行增進了和家人、朋友的互動，感覺這樣的時光很珍貴。

　　“其實，在廈門種500多畝咖啡，連我也沒有想到。”管理員老陳說，6年前，他們培育了十萬棵咖啡苗，在巖后山上種下。這一批咖啡豆的品種是阿拉比卡豆，更適合生長在海拔偏高、日照充足且晝夜溫差大的地區(qū)?！爱敃r種下去有點在賭，甚至做好了顆粒無收的打算。”令他們驚喜的是，第二年，咖啡樹就結出了少量的咖啡漿果。經(jīng)過六年的努力，如今的咖啡園中，成活的咖啡樹和咖啡樹芽約有6萬多株，現(xiàn)在每年的產(chǎn)量已基本穩(wěn)定。

　　不同焦度的咖啡豆，泡出來的咖啡味道截然不同，所以，在這里你可以根據(jù)自己的口味和喜好，烘焙出個人專屬的咖啡豆，泡出最適合自己的咖啡。另外，咖啡園內(nèi)還有冰滴咖啡機、小型咖啡烘焙機、天然咖啡豆等等，一應俱全，滿足“咖啡迷”的不同需求。