■大型商超推出“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”月餅。
臺海網(wǎng)8月11日訊 據(jù)廈門晚報報道 距離中秋節(jié)還有一個多月，口味各異的月餅卻已搶先上市，占據(jù)鷺島大小商超賣場的C位，吸引不少市民嘗鮮。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年的月餅市場“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”的模式悄然走紅，并且以“輕裝”亮相的月餅居多。此外，新口味雖多但傳統(tǒng)口味仍是主流。
現(xiàn)烤月餅以鮮引客 消費者絡(luò)繹不絕
連日來，記者走訪多家銷售月餅的商超發(fā)現(xiàn)，今年的月餅市場“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”模式悄然走紅，師傅隔著一層玻璃為市民現(xiàn)場制作月餅的方式頗受關(guān)注，引不少市民駐足選購。
“現(xiàn)烤現(xiàn)賣，口味更佳。”在體育路上一家大型商超的烘焙區(qū)有排特殊柜臺，“現(xiàn)烤月餅”幾個大字頗為顯眼，工作人員向來來往往的顧客推薦。記者在附近觀察近30分鐘發(fā)現(xiàn)，購買者絡(luò)繹不絕，更有人放下此前在其他柜臺選購的預(yù)包裝月餅，重新選購現(xiàn)烤月餅。“這種現(xiàn)烤月餅沒有防腐劑，吃得更放心。”一位女士接過工作人員打包好的月餅說。
“每天上午9點-10點會現(xiàn)場烤制一波，看銷售情況決定中午是否需要追加烤制。”超市工作人員表示，現(xiàn)在距離中秋還有一段時間，真正的銷售高峰還未到，所以每天現(xiàn)烤的月餅量不會很大。
記者注意到，現(xiàn)烤月餅單個重量基本控制在50克以內(nèi)，個頭偏小。“月餅含有較多的油脂、蔗糖，不宜多食。”工作人員介紹，小規(guī)格的月餅一次食用剛剛好，避免造成浪費，也不會造成身體負擔(dān)。
需要注意的是，現(xiàn)烤月餅保質(zhì)期偏短，普遍在7-8天。“不會一次性推薦客戶買很多。”工作人員介紹，中秋節(jié)前，每天都會烤制月餅，所以市民可以隨吃隨買。
