記者觀察
外賣傭金抽成改革
要怎樣“重分蛋糕”？
在用戶“外賣”習慣固定化，頭部平臺不斷坐大的前提下，餐飲商家早就是弱勢的一方。它們沒有自建渠道、沒有議價權，只能忍受外賣平臺“高抽成”叫苦不迭。如今外賣平臺拋出的商戶費率透明化改革，正是基于這一大背景。
外賣傭金抽成改革貌似是技術層面的修正，其本質實則還是重新劃分利益的過程。只是我們并不確定，平臺和商家，誰將分得更多的“蛋糕”。但考慮到平臺擁有天然的算法優(yōu)勢，以及建立在大數據基礎上的精算策略，其大概率是不會吃虧的。
新計費方式的實施效果究竟如何，還有待觀察，然而可以預見的是，在新的游戲規(guī)則下，那些低客單價的、遠距離配送的外賣，必然會被抽取更高比例的“傭金”；與之相較，近距離高客單價的商家外賣，其實際抽成比例將明顯降低……這相當于是重構了餐飲外賣的激勵方向，也即那些低端的、走量的、廉價的“小散餐館”“流量店”將付出更多費用繼而遭到壓制；而那些中高端的、規(guī)范化、知名化的“大店”，則有望降低邊際成本從而獲得更多競爭優(yōu)勢。
從某種意義上說，這貌似的是抽成費率改革，其實質指向，卻是“供給側改革”，是為了推動外賣平臺上游供應鏈的升級。置于現實語境下，此舉無疑是有必要的。畢竟，一段時間以來臟亂差的餐館充斥外賣市場，構成了嚴重的安全風險?？墒牵瑫r也必須意識到，所謂的“升級”“優(yōu)化”，絕不該成為洗牌、漲價的借口。那些物美價廉、規(guī)范經營的餐飲小店，如何不被新規(guī)則誤傷，如何在新規(guī)則下健康發(fā)展，這些都是有待于在實踐中進一步思考和完善的。
