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款式多促銷也多 口味新穎禮盒有創(chuàng)意
相較于線下銷售，電商的“月餅大戰(zhàn)”更顯火爆。11日，記者在一網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)上搜索“月餅”，顯示有100頁產(chǎn)品信息，每頁就有200種產(chǎn)品。值得注意的是，不少店家都打出了百款可選、試吃秒殺、可定制企業(yè)LOGO等等宣傳口號(hào)，并且已經(jīng)開始了促銷優(yōu)惠活動(dòng)。
多款月餅當(dāng)日下單即可開始配送，評(píng)價(jià)區(qū)內(nèi)，有人5天前為了嘗鮮就購(gòu)買了月餅，甚至有人已提前購(gòu)買月餅送給親朋好友。有人留言，太喜歡吃月餅了，用來當(dāng)早餐再適合不過了。
電商平臺(tái)推出的月餅口味更加新穎，燕窩、榴蓮、榨菜肉絲等口味的月餅，在形象主題上月餅也頗具特色，金鎖、雄獅、仙鶴等等圖案，突出中國(guó)古典美。
“月餅禮盒太好看了，學(xué)校特意預(yù)定此款月餅，送給幼兒園小朋友！”同樣，在月餅禮盒上，商家們也下了不少功夫，有商家推出了“嫦娥一號(hào)”中秋月餅，月餅禮盒整體來看是小火箭，拆開一看是飛碟造型。此外，還有皮影、拼圖等形式多樣的禮盒。不過，這些創(chuàng)新的、非傳統(tǒng)口味的月餅價(jià)位相對(duì)比較高。
專家
月餅口味更豐富 花紋更精致
這幾年的月餅市場(chǎng)有什么變化？針對(duì)走訪的情況，記者也咨詢了廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)胡藝忠。
胡藝忠告訴記者，從餡料來看，過去的傳統(tǒng)月餅主要是偏甜、或甜中帶微咸囗味，因?yàn)橐郧皼]有冰箱，糖和鹽除了調(diào)味作用外，本身也是很好的防腐劑，有利于儲(chǔ)存，如豆沙蓮蓉餡、咸蛋黃蓮蓉餡月餅等，但現(xiàn)在研發(fā)出更多西式口味的餡料，例如巧克力口味、抹茶口味餡料，白桃口味等。胡藝忠分析，現(xiàn)在大家更注重健康，也會(huì)開始控制糖分?jǐn)z入，月餅相較之前也不會(huì)那么甜。
胡藝忠還說制作方面，過去的手工月餅受限于模具，花紋圖案會(huì)比較單一，現(xiàn)在機(jī)器制作月餅，模具更多樣，月餅花紋也更加豐富和精致了。
（文/圖記者 張玉榕 實(shí)習(xí)生 劉啟龍）
